GYERMEKTÁPLÁLÁS És ha a menzán tartózkodnak, a gyerekeknek ideje van enni egészségügyi naplót
A menzai étkezésekre fordított több idő egészségesebb ételválasztást is jelent, több gyümölcsöt és zöldséget kínál a gyermekek számára - zárja ezt a tanulmányt a Harvard School of Public Health (Boston). A Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics folyóiratban bemutatott következtetések emlékeztetnek arra, hogy az étkezést túl gyakran "sürgetik" a menzán, és 2 alapvető hatása van: A sietve elfogyasztott étkezés az iskolai nap elégtelen kalóriabevitelének kockázatát sugallja., de a jóllakottság csökkenése is, amely otthonba kerülve túlevéshez vezethet és hozzájárulhat az elhízáshoz.
A kérdés különösen érzékeny az Egyesült Államokban, ahol naponta több mint 30 millió amerikai fiatal kap ingyenes vagy kedvezményes étkezést az Országos Iskolai Ebédprogramnak köszönhetően. Ezeknek a többnyire alacsony jövedelmű háztartásokból származó gyermekek számára ezek az étkezések a napi kalóriabevitel majdnem felét jelenthetik. Franciaországban hasonló a probléma, és 2015 márciusa óta ugyanezen okokból garantált minden gyermek számára a menzába való belépés, figyelembe véve a szegény háztartásokból származó gyermekek élelmiszerigényét.
Itt a tanulmány megvizsgálta az étkezés hossza, az ételválasztás és a hallgatók kalóriabevitelének összefüggését. Az adatokat 6 egymást nem követő napon gyűjtötték az iskolákban végzett MEALS-tanulmány részeként. A kutatók valóban értékelték az élelmiszer-pazarlást, hogy következtethessenek az elfogyasztott ételre. Elemzésük megállapítja, hogy amikor a gyermekeknek kevesebb mint 20 percük van az evésre,