GYIK - Egyetemi Gasztronómia Müncheni Diákunió
A leggyakoribb kérdések
A hasábburgonya természetesen nem tartalmaz állati összetevőket, hanem kizárólag burgonyából és olajból áll. Mindig növényi zsírban is sütik. Az olajsütőt azonban más, húst is tartalmazó élelmiszerekhez használják. Sajnos az étkezdékben nincs elegendő sütő, így szigorúan el lehetne őket választani egymástól, és a sütőzsír állandó cseréje sajnos nem kivitelezhető, mivel gyakran kb. 160 liter sütőzsírról van szó, amelyet aztán naponta többször is cserélni kellene.
Az étkezdékben a címkézés alá eső ízfokozókat (az adalékanyagok jóváhagyási rendeletével összhangban), mint például a nátrium-glutamátot, nem használják receptösszetevőként, és nem is kínálnak olyan termékeket, amelyek tartalmazzák őket. Az egyetlen kivétel jelenleg egy bizonyos chili szósz. Ha ezt az elkészítés során használják, az edényt a megfelelő kódszámmal jelölik (4).
A menü elkészítése, az étel megrendelése és a szállítás vagy feldolgozás között mindig több hét van. Ez idő alatt előfordul, hogy az árucikkeket a gyártó vagy a beszállító megváltoztatja. Ezeket az információkat természetesen továbbadják a vendégnek. Példa: A kínai tészta összetevői megváltoztak, így a címkézést vegánról hús nélkülira kellett változtatni.
Van itt jó hír. A felsorolt termékek tápértékei fokozatosan kerülnek az árukezelési rendszerbe. Ez egy összetett vállalkozás, mivel több ezer cikket kell feldolgozni az adatbázisban. Ezt az erőfeszítést azonban semmiképpen sem kímélik. A cikkek nagy részénél a tápértékek már tárolva vannak, így a vendégek belátható időn belül láthatják a tápértékkel kapcsolatos információkat. A következő téli félévre tervezzük közzétenni.
Van egy központi menü, amelyet jó előre elkészítenek. A helyi szakácsok napi rendszerességgel felveszik az ételt az étlapra. Ez utóbbi fenntartja a rugalmasságot, például az időjárási helyzet/évszak tekintetében. Csak a tervezett menü érhető el az interneten, amelyet nem lehet percre frissíteni változások esetén, például kimenő étkezés vagy szállítási problémák miatt. Már most intenzíven dolgozunk azon, hogy hamarosan jobb információkat nyújthassunk itt.
Az egyetemi vendéglátás az egyetemi környezetben szolgálja az ügyfeleket, és része a müncheni hallgatói szövetség egyetemi vendéglátóipari osztályának.
A müncheni diákszövetség részéről a lemondás még nagyon is kívánatos lenne, mivel megszűnne a papírcsészék vásárlása és mindenekelőtt ártalmatlanítása, amelyek jelentős környezeti terhelést jelentenek. Valójában már évek óta a Studentenwerk különféle lehetőségeket kínál vendégeinek a papírpohár nélkül. Egyrészt természetesen vannak porcelán bögrék, hogy a helyszínen élvezhessék a kávét. Ez az előadásba is bevihető, amennyiben visszaküldik. Másrészt a Studentenwerk újrahasználható poharat kínál, amelyet mindössze 3,60 euróért lehet megvásárolni a StuCafés és a StuBistros étkezdében. Minden vendég hozhat saját poharat és meg is töltheti. A kávéfőző kifolyóinak magassága állítható. Félretéve meg kell említeni, hogy a diákunió eldobható poharai és fedelei 100% -ban biokompatibilisek és több mint 5 éve vannak! A papírpoharakról való általános lemondás az alternatívák ellenére sem megvalósítható, mivel a diákszövetség számos felügyelet nélküli kávéfőzőt működtet.
Sajnos a friss tejet gyakran „csak úgy” itták kávé nélkül. Ez azt jelentette, hogy a helyszínen dolgozók alig tudtak lépést tartani a tej újratöltésével, és sok kávéfogyasztónak nélkülöznie kellett ezt, ami panaszhoz vezetett. Sajnos az információs táblák felhelyezése egyelőre nem volt eredményes, ezért néhány kávéfőző csak adag tejet kínál.
Mivel az ételeket és az árakat ennek megfelelően számolják, az előre adagolt étkezéseknél ez nem lehetséges ingyenesen. De mindig vásárolhat második adagot. Az önkiszolgáló koncepciók bevezetésének másik oka, hogy mindenki annyit tud magának vállalni, amennyi telte van. Ezután bármikor lehet keresni.
Higiéniai okokból a Studentenwerk nem állít fel vízadagolókat. De a Sodenthaler Stu-Café-Wasser csak 0,50 euróért, 0,5 literért jár a Studentenwerk összes vendéglátóhelyén.
Az ételadományozás lehetőségét rendszeresen ellenőrzik, de ez nem olyan egyszerű, mint azt elképzelhetnénk, de gyakran vannak olyan feltételek, mint például a kiterjedt felelősség. Ezért ez jelenleg nem lehetséges. A Studentenwerk azonban megpróbálja elkerülni a maradék keletkezését.
Ahol már megváltoztathattuk az adagolási és fizetési rendszerünket, ott pohár mellett kínáljuk desszertjeinket. Máshol műanyag poharakban kínáljuk finom desszertjeinket, mivel sokkal vonzóbb módon kerülhetnek kiszerelésbe, mint egy porcelán tálba. További előny az a lehetőség, hogy később magával viheti, amit gyakran és örömmel elfogadnak.
Az ételeket, amelyeket a vendégek maguk vehetnek, súlyuk szerint számláznak, hogy a vendégek maguk is meghatározhassák az adagjuk méretét. Egyes ételekhez azonban kedvezőtlen, ha magad veszed őket, különben sok időbe telik. Speciális ételek esetében, például kampányheteink során, azt is tervezzük, hogy különlegesen szépen elrendezzük neked egy tányéron.
Sajnos nem tudjuk garantálni, hogy az edények semmitől teljesen mentesek, mivel a folyamatban lévő művelet keveredéshez vezethet. Az allergénekkel is mindig felhívjuk a figyelmet arra, hogy más allergének nyomai is lehetségesek.
Csak akkor tudjuk blokkolni a kártyáját és kifizetni a fennmaradó egyenleget, ha meg tudja adni a kártya számát, mert adatvédelmi okokból a kártyák nincsenek személyre szabva. Ezért célszerű megadni a 6 jegyű kártyaszámot, pl. B. a mobiltelefonban megjegyezni. Ha a kártya elveszett, az Infopoint blokkolhatja ezt a számot. Ezenkívül egy megtalált kártya hozzárendelhető a tulajdonoshoz, és így visszaküldhető.