Gyógynövényes paradicsom saláta mozzarella recept konyhai istenekkel

Minél több gyógynövény, annál jobb vagy aromásabb. És ha frissen főtt rövid tésztát kever a salátához, akkor egy pillanat alatt nyári vacsorát kap!

Recept információk

50 g kevert friss fűszernövény (pl. Citromfű, bazsalikom, menta, oregánó, rakéta és metélőhagyma)
2 gerezd fokhagyma
1 darab friss chili paprika
500 g kemény paradicsom
250 g mozzarella
2 evőkanál fehérborecet
só
bors
1 csipet cukor
4 evőkanál olaj (olívaolaj vagy napraforgó és mogyoróolaj keverve)

Mossa meg a gyógynövényeket, rázza meg szárazon, és apróra vágja vagy vágja le. Hámozza meg a fokhagymát és aprítsa fel nagyon finomra, vagy nyomja át a présen. Mossuk meg a chili darabot, távolítsuk el a magokat, és szintén aprítsuk fel.
Mossa meg a paradicsomot és vágja kockákra. Csöpögtesse le a mozzarellát és dobja fel a kockákat is. Keverje össze az ecetet sóval, borssal és cukorral. Tartsa vissza az olajat.
Keverje össze a paradicsomot, a gyógynövényeket, a mozzarellát, a fokhagymát és a chilit, hajtsa össze a mártással. Tálalás előtt ízesítse a salátát ízlés szerint.

Aki inkább a klasszikusat kedveli, annak ajánljuk a paradicsom salátát hagymával, a GU "Vegetáriánus alapok" szakácskönyvéből. Egyszerűen mennyei!