Gyógyszertár a szobában Murturtil, a betegség rettegett ellensége
Kevesen tudják, hogy a gogonelák, savanyúságok, karfiol, fánk és káposzta amellett, hogy szenzációs ízt ad minden ételnek, számos jótékony hatással van a szervezetre
A savanyúság csillaglikora halál
A savanyúság az egészség csodálatos étele. Kevesen tudják, hogy a gogonelák, a pácolt uborka, a karfiol, a fánk és a káposzta amellett, hogy szenzációs ízt adnak bármely ételnek, számos jótékony hatással vannak a szervezetre. Az erjesztés révén a zöldségek és gyümölcsök egészséges baktériumokat hoznak létre, amelyek hozzájárulnak az immunitás erősítéséhez és a mikroflóra szabályozásához. Sőt, a savanyúság enyhíti az allergiát és megakadályozza a rák kialakulását, mivel csökkenti a szervezet gyulladását - írja az sfatulmedicului.ro. Fontos azonban, hogy a savanyúság ne tartalmazzon túl sok összetevőt vagy adalékot, hanem csak vizet és sót. Az ecet és a cukor ellenjavallt.
A savanyúság segíti a húsban és zsírban gazdag ételek emésztését, növelve az emésztőrendszerben található probiotikus baktériumokat. Ezen túlmenően, mivel kevés kalóriatartalmúak és magas rosttartalmúak, a savanyúságokat az étrendben feltüntetik, mivel ezek szabályozhatják a testsúlyt és megakadályozhatják az elhízást. Az emésztőrendszer szempontjából nagyon fontosak azok a fűszerek, amelyeket savanyúsághoz adunk. A fokhagyma segít egyensúlyba hozni a baktériumokat a testben, a mustármag pedig megakadályozza a puffadást.
Természetes probiotikumok
A savanyúság a probiotikumok természetes forrása, ami nemcsak ideális immunitás esetén ideális, hanem antibiotikumokkal történő kezelés esetén is. A savanyúság megvédi a bélflórát és az emésztőrendszer egészségét szolgálja. A pácolt káposzta egyike azoknak az ételeknek, amelyek pácolva egyszer probiotikus tulajdonságokat és gyógyhatásokat szereznek. Sőt, a savanyú káposzta rákellenes, májvédő, antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, így nincs oka arra, hogy ne fogyassza el teljes mértékben, a hideg évszakban.
Erősítik az immunrendszert
A savanyúság fokozza az immunitást, megbízható szövetségessé válik a szezonális megfázás és vírusok elleni küzdelemben. A fánk lehetővé teszi a kalcium asszimilálódását a szervezetben, míg a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag savanyú káposzta erősíti a testet és természetes energiává válik, ha túlterheltek vagyunk. A gogonelek fontos C-vitamin-források, és rendszeresen fogyasztva megakadályozzák az asztmát, a pácolt cékla pedig méregteleníti a testet és erősíti az immunitást gazdag tartalma miatt. A-, C-, B6-vitaminokban, kalciumban, magnéziumban, vasban és folsavban.
A pácolt káposzta eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat
A pácolt káposzta, különösen a savanyú káposzta leve, méregteleníti a testet, újra mineralizálja, megtisztítja a beleket és megakadályozza a székrekedést. Mivel a jóllakottság gyorsan érzetet kelt és serkenti az emésztést, a savanyú káposzta ideális étel fogyókúrás étrendben. A savanyú káposzta felgyorsítja a zsírégetést és helyreállítja a bél mikroflóráját.
A savanyúság védi a májat és csökkenti a gyomorfekélyeket
A savanyúság májvédő tulajdonságait tudományosan bizonyították. A savanyúságok, különösen a gogonellák, ideálisak májbetegség esetén, eltávolítják a májból a méreganyagokat. A magas tejsavtartalom miatt a savanyúság ideális az emésztési problémák javítására. A pácolt uborka magas rosttartalma miatt hozzájárul az egészséges emésztéshez és az emésztőrendszer szabályozásához.
Megszabadulni a láztól, a pattanásoktól és a fejfájástól
Az asztmában szenvedőknek naponta ajánlott a káposzta, a hagyma és a fokhagyma salátát savanyítani. Parodontitis esetén naponta 6-8 alkalommal 3-4 evőkanál finomra vágott savanyú káposztát kell megrágni. Gyomorégés esetén minden étkezés előtt fogyasszon 2-3 evőkanál finomra vágott savanyú káposztát. Külsőleg a savanyú káposzta hasznos a leégés kezelésére borogatás formájában. Ha egy kisgyerek lázas, kenjen 2 evőkanál apróra vágott savanyú káposztát a lábára, majd húzza rá a zoknit. Sérülések, égési sérülések, ütések és gyulladások esetén az érintett helyeket 2 réteg géz közé helyezett savanyú káposzta zabkásával (zúzással nyert) kötözzük be, amelyet Naponta 2-3 alkalommal. Erős égő érzés esetén a káposztát kevés forralt és lehűtött vízzel adják be. A pattanások kezelése pácolt káposzta levelek alkalmazásából áll. Tartsa a borogatást 25 percig, majd mossa le a bőrt hideg vízzel. A kúra 1-2 hónapig tart. A fejfájás ugyanazzal a gézbe csomagolt savanyú káposztával halad át, amelyet a fülcimpa mögötti területekre és a halántékra helyeznek, majd a fejet törülközővel megkötik. Gyakori és elviselhetetlen migrén esetén igyon 100 ml kockát naponta háromszor.
Zöldséges pácolási trükkök
n A savanyúság lágyulásának elkerülése érdekében ne jódozott sót használjon, hanem savanyúsághoz speciális sót.
n A savanyúság száraz, ha a zöldségek nem voltak frissek vagy pácoláskor túl öregek voltak.
n Csak fából készült edényeket használjon, a fém edények megváltoztathatják a zöldségek színét.
n A sóoldatnak az utolsó zöldségréteget 2-3 cm-rel kell lefednie
n Ha a sóoldat zavart, tartsa az üveget napsütésben, amíg tiszta nem lesz. Erjedés után a savanyúságokat hűvös helyen tartják.
n Az edényből kivett és el nem fogyasztott savanyúságokat nem teszik vissza.
n Minden megőrzendő zöldséget alaposan meg kell mosni.
n A felszeletelt zöldségeket nem szabad sűríteni, mert túl gyorsan erjednek.
n Az edény fedelét szorosan le kell zárni.
n Az üvegek megtöltéséhez főtt zöldségeket használjon, mivel tele vannak vitaminokkal.
n A dobozokat szellőztetett, sötét helyen tárolja, elrejtve a naptól.
n Ha tengeri sót ad hozzá, a savanyúság ropogósabb lesz.