Gyógyvíz - egészségforrás EAT SMARTER
Az egyik utolsó bejegyzésem a tejről szólt. Valószínűleg ismeri a "tej csinálja" szlogenet, amelyet a tej magas kalciumtartalmának reklámozására használtak. De gondoltad volna, hogy a gyógyvízből származó kalcium biohasznosulása legalább olyan jó, mint a tejből származó kalcium biológiai hozzáférhetősége? Ez most nem titok, hanem a tudományos tanulmányok eredménye. Egyébként a gyógyvíz védett kifejezés. Csak mintegy 40 gyógyvízmárka létezik Németországban. A gyógyvíz az egyik legrégebbi természetes gyógymód, ásványi anyagainak és nyomelemeinek köszönhetően gyógyító, nyugtató és megelőző hatású.
A Heilwasser Információs Iroda szerint a különféle németországi gyógyvizek segíthetnek a fogszuvasodásban, az oszteoporózisban, a túl sok gyomorsavban, az ásványianyag-hiányban, az acidózisban, a gyomorégésben, a húgyúti kövekben és a húgyúti fertőzésekben, valamint a lassú emésztésben. A gyógyvizek felhasználhatók belsőleg ivókúrákhoz, valamint külsőleg gyógyfürdőkhöz. Ezért gyógyvíznek csak azokat a természetes vizeket lehet kijelölni, amelyek egészségügyi hatásait tudományosan bizonyították.
Az orvostörvény szerint a gyógyvizet még gyógyszernek is tekintik. Ezekre különleges minőségbiztosítás vonatkozik. Az SGS Institut Fresenius-nál tanácsadói szerepet tölt be mind a folyamatos minőségellenőrzésben, mind a termékfejlesztésben, és az analitikai szolgáltatások széles skálájával nyújtunk támogatást.
Honnan származik a gyógyvíz? Csakúgy, mint az ásványvíz, védett földalatti vízhorizontokból származik, gyakran több száz méterrel a felszín alatt. A beszivárgott csapadékvíz évtizedekig, évezredekig átjut a sziklán. Szűrjük, és a földrétegekből felszívja a megfelelő ásványi anyagokat. Természetesen minden víznek nagyon egyedi összetétele van. Különösen Baden-Württemberg és Bajorország szövetségi államainak van jellegzetes gyógyvíz-tája. De vannak gyógyító kutak Észak-Rajna-Vesztfáliában, Alsó-Szászországban, Rajna-vidék-Pfalzban és Hessenben is.
A német gyógyvizek összetevőit mára teljesen elemezték, és hatásukat ennek megfelelően bizonyították. A palackozott vizet csak akkor lehet gyógyvízként megjelölni, ha a Szövetségi Kábítószerügyi Intézet hivatalos jóváhagyást adott rá. Mindig érdemes megnézni a címkét. Mivel itt átfogó információkat talál a víz összetételétől a megengedett alkalmazási területekig, valamint az ellenjavallatoktól, a mellékhatásoktól és az interakcióktól. A gyógyvíz témakörében további információt talál a gyógyvizet tájékoztató iroda honlapján a www.heilwasser.com címen.
A bejegyzés írójáról
Guido Eggers sörgyártó mester, és évtizedek óta ismeri az italgyártást. Az SGS Institut Fresenius neves élelmiszer laboratórium italszakértőjeként, amely a világ vezető árutesztelő csoportjába tartozik, csapatával naponta teszteli, hogy betartják-e az ígéreteket az ásványvíz, a sör, a bor vagy az üdítők. Azokat a gyártókat és kiskereskedőket, akik az SGS-t megbízzák például ártalmas anyagok és tápértékértékek tesztelésével, vagy a szállítói ellenőrzéssel és a minőségirányítással, különösen érdekli az a tény, hogy ezek az italok, csomagolásuk és a gyártási folyamatok hibátlanok.