Gyömbér - egészséges, meleg és változatos - táplálkozás - fogyasztók - WDR - táplálkozás - fogyasztók -
- A gyömbért hasznosnak tekintik az egészségre
- A gyökeret frissen vagy szárítva kínálják
- A gyömbér peszticidekkel szennyezhető
A gyömbér sokoldalú: Az ázsiai konyhában a gumót fűszerként használják, és különös fűszerességet ad az ételeknek. Gyógynövényként többek között enyhíti a megfázást és az émelygést. Nem csoda, hogy a gyömbér valódi fellendülést tapasztal - akár friss gumó, tea, gyümölcslé, por vagy tabletta formájában.
Miért olyan egészséges a gyömbér?
A gyömbért 2000 éve használják a hagyományos kínai orvoslásban. A gyökér különféle illóolajokat tartalmaz, amelyek egyszerre stimulálják és nyugtatják.
Gyömbér megfázás ellen
A gyömbérben található forró gingerol és shogaol biztosítja, hogy a nyálkahártyák jól ellátódjanak a vérrel, és a test belülről meleg legyen. A baktériumok gyorsabban szállíthatók kifelé. Ezért a gyömbér segít megfázás esetén - ez még tudományosan is bebizonyosodott. Jelenleg azonban nem világos, hogy a gyömbér is megelőzheti-e a megfázást.
Gyömbér hányinger ellen
Azt is jól dokumentálták, hogy a gyömbér segít az émelygés ellen: a gyökér már a korábbi évszázadokban is bennfentes tipp volt a nyílt tengeren fellépő hányinger ellen. A gyömbéres tabletták vény nélkül kaphatók a gyógyszertárakból. A gyömbért a kemoterápia alatt hányinger ellen is használják.
Ezenkívül a gyömbér emésztő hatású, enyhíti a gázt és a puffadást. A gyökér az egyik ajánlott étel reuma, izomfájdalom és ízületi gyulladás esetén. A terhes nőknek jobban el kell kerülniük a gumókat, mivel ez elősegítheti a vajúdást.
A gyömbér nem gyógyítja meg a Covid-19-et
És: A gyömbér nem csodaszer, és nem is gyógyítja a COVID-19-et, még akkor is, ha folyamatosan kering. "Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) az év elején ellentmondott ennek az állításnak" - figyelmeztet az észak-Rajna-Vesztfáliában működő fogyasztói tanácsadó központ.
Mekkora a gyömbér szennyezése
A múltban különösen a Kínából származó árukban találtak rovarirtószer-maradványokat. A WDR gyömbérmintát is megvizsgált a laboratóriumban, és erősen szennyezett gumót talált.
Ha meg akar győződni arról, hogy gyömbért vásárol maradék nélkül, akkor biotermékeket kell választania. Az utóbbi évek tapasztalatai azonban azt mutatják, hogy a német organikus követelményeket nem mindig teljesítik. "A Bajor Fogyasztói Központ szerint azonban a kínai organikus gyömbér kevésbé szennyezett peszticidekkel, mint a hagyományos gyömbér".
Ha aggályai vannak, fogyasztás vagy infúzió előtt mindig hámozzon meg friss gyömbért. Ez jelentősen csökkenti a peszticidek lehetséges expozícióját.
Gyömbér vásárlása és tárolása
A friss gyömbérnek kövérnek, száraznak és penészes foltoktól mentesnek kell lennie. A bőrnek sima és fényesnek kell lennie. Konyhai papírba csomagolva a gyömbér két-három hétig a zöldségfiókban marad. A kiszáradás megakadályozása érdekében konzervdobozba, fagyasztótáskába vagy papírzacskóba kell csomagolni. Fagyaszthatja reszelt vagy apróra vágott gyömbért is, de akkor már nem olyan aromás.
Ha penész van a gyökereken, az egész darabot el kell dobni. A penészesedés elkerülése érdekében a gumót mindig tiszta késsel kell levágni.
Szárított és friss gyömbér
A Németországban vásárolt gyömbér általában Kínából vagy Dél-Amerikából származik, ezért hajóval vagy repülővel importálják. A hazai termesztés az éghajlat miatt alig lehetséges. A szupermarketben általában szárított gyömbért talál. Van nyers vagy fiatal gyömbér is, amelyet a zöld, nem száraz vágott felületek ismerhetnek fel.
A teától a tablettákig
A gyömbérnek is számtalan fajtája van. Például gyümölcslé, tea, por, fűszerek, cukorkák, tabletták és, és, és.
Mi van a divatos Ginger Shots italban?
A szupermarketek és a diszkontok jelenleg úgynevezett gyömbéres felvételeket forgalmaznak, mint az immunrendszer "erősítőit". A kis palackok általában gyömbérlé, gyömbérdarabok és gyümölcslevek keverékét tartalmazzák, némelyiket édesítik is.
A WDR véletlenszerű mintában öt felvételt tesztelt íze és tartalma szempontjából. Az eredmény: minden lövés elegendő gyömbért tartalmazott a lehetséges pozitív hatás kialakításához. "Kilenc gramm nagyjából megfelel a gyömbéres gyógykezelés maximális dózisának" - magyarázza Gustav Dobos, az Essen Természetgyógyászati Klinikája. Valamennyi minta tartalmazta ezt a mennyiséget. Állítólag inkább túl sok gyömbért tartalmaz.
A kísérletek azt mutatják, hogy a gyömbér bizonyos hatással van az immunrendszerre. "De hogy ez valóban releváns a megfázás megelőzésében, azt nem mondhatja el!" Figyelmeztet Dobos.
Házi gyömbérlövések
- Őröljön 100 g szerves gyömbért egy turmixgépben
- frissen facsart narancslével
- és mészkeveréket
- borssal és mézzel ízesítjük
Ha túl fűszeres, vízzel hígítható. Az ital több napig hűtőszekrényben marad.
A gyömbér különösen népszerű tea vagy ízesítőszer a vízben. Itt egy megpucolt gumódarabot öntenek forró - vagy hideg - vízzel.