Mi a barnacukor, a nyerscukor, mi a cukormeghatározás, az árutudomány, az élelmiszer-tudomány

angol: Nyerscukor, nyerscukor, barnacukor, finomítatlan cukor
Francia: Sucre roux, kaszinó
olasz: Zucchero grezzo
spanyol: AzпїЅcar sin refinar

Tartalomjegyzék

  • barna cukor
  • Termékinformációk barnacukor
  • Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml
  • dagad

cukormeghatározás

barna cukor vagy Nyerscukor nádcukor vagy répacukor félkész termék. Cukorkristályai még nem szabadultak meg teljesen a tapadó sziruptól, ami barna színt kölcsönöz neki. Ez a cukor vitaminokat, ásványi anyagokat és olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek további aromát adnak a cukornak. Vitaminjainak, ásványi anyagainak és nyomelemeinek viszonylag magas aránya miatt ez a cukor nagyon népszerű a teljes élelmiszer-ipari konyhában.

Termékinformációk barnacukor

Nádcukor felnyitás után hűvös, száraz helyen kell tárolni. Ha a barna cukor hosszú tárolás után összeomlik, azt egy edénybe öntik, és egy ideig nedves ruhával letakarják. Ezután a csomók újra feloldódhatnak.
A nádcukor alkalmas hideg és meleg italok édesítésére. Ide tartozik például a brazil Caipirinha koktél.

kategória: Édesítőszerek, édesítőszerek, cukor,


Megjegyzés: Ennek a gombnak van egy úgynevezett affiliate linkje 🛒.

Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml

Barna cukor: fő tápanyagok
Kalória (kcal/kj): 396/1656
Szénhidrát egységek (KE, KHE): 9,7
Kenyéregységek (BU): 8.08
Szénhidrátok: 97,4 g
Élelmi rost: * g
Fehérje: 2,150 g
Víz: 2,15 g
Zsír: * g
MFU: * g
Koleszterin: * mg

Barna cukor: vitaminok
Retinol: * µg
Tiamin: 06 mg
Riboflavin: 06 mg
Niacin: 0,03 mg
Piridoxin: * mg
Aszkorbin: 0,7 mg
Tokoferol: 0,03 mg

Barna cukor: ásványi anyagok
Nátrium: 2 mg
Kálium: 90 mg
Kalcium: 55 mg
Foszfor: 24 mg
Magnézium: 14 mg
Vas: * mg

Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Kilojoules, G = Gramm, mg = Milligramm (1 mg = 0,001 g), µg = Mikrogramm (1 µg = 0,001 mg), Mennyiségek: "*"= nem áll rendelkezésre adat"+"= nyomokban található"0"= nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.

Minden nyilatkozat garancia nélkül!

dagad

  • Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
  • A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »

Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel

Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.

Teubner konyhai gyakorlat

A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.

Teubner sütés

A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.

Kávékészítmények lexikona

Függetlenül attól, hogy a török ​​mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.