Gyömbér Petra Maria Schmitt - Táplálkozási tanácsok - Miltenberg
A gyömbér a trópusokon növekszik, és inkább olyan országokban termesztik, mint India, Vietnam, Kína és Japán. A gyömbért fűszer- és gyógynövénynek tekintik. Alapvető összetevői az illóolajok és a gyantasavak, a gyömbér emésztést, gyomorerősítést, étvágyat és keringést serkentő anyagokat, valamint csípős anyagokat és C-vitamint, magnéziumot, vasat, kalciumot, káliumot, nátriumot és foszfort is tartalmaz.
A gyömbér az egyik jól ismert konyhai gyógynövény és fűszer, friss, szárított és őrölt. A reszelt darabot röviddel főzés vagy pörkölés után adják, levesbe vagy csirkére. Jól illik baromfihoz, bárányhoz vagy halhoz és tenger gyümölcseihez. Tisztán vagy keverékekben (curry, chutney, lekvárok, szószok) kapható fűszerként. A mézeskalács, a rizspuding, a gyümölcssaláta, a tea és a gyümölcsös hideg tálak őrölt gyömbérrel is finomíthatók.
A gyömbér fertőtlenítő hatású a baktériumok és vírusok ellen, serkenti a vérkeringést, gátolja a hányást és az émelygést, fokozza az epe termelését és általában serkenti az emésztést. A gyömbért 1988 óta hivatalosan elismerték gyógynövényként Németországban, és több mint 20 farmakológiai tulajdonság tulajdonítható a hatékony gumónak.
Gyömbérteaként hörghurut, májproblémák és reumás panaszok esetén segíthet. Ily módon a tea serkenti a keringést és elősegíti a verejtéktermelést, mivel az összetevők kiszélesítik az ereket. A bél aktivitását és az emésztést a gyömbér tea is stimulálja, és bizonyíthatóan enyhítik az olyan panaszokat, mint görcsök, székrekedés, puffadás és hányinger. Antibakteriális és vírusellenes hatása miatt a gyömbér hatékony a gyulladás ellen, a benne lévő gingerol gátolja az immunrendszer gyulladásos reakcióit, ugyanakkor fájdalomcsillapító. Például a gyömbér tea használható a száj és a torok gyulladása, valamint torokfájás, hasmenés vagy szédülés esetén. És megakadályozza a trombózist, az artériák szűkülését és a szívrohamokat.
Ha megfázás közeleg, a gyömbéres tea megelőző hatású. Ha már elkapta, az ital lázcsillapító és fájdalomcsillapító hatása enyhíti a tüneteket, valamint néhány kémiai anyag.
A gyömbér tea a fogyás vagy az anyagcsere serkentésének kiváló eszköze is.
Gyömbér tea készítmény (250 ml):
Vágjon 5 - 6 szelet gyömbért (ne távolítsa el a bőrt!)
Öntsön forrásban lévő vizet a gyömbér vagy a gyömbérpép darabjaira
Hagyja a teát tíz-húsz percig meredezni
Ízlésed szerint egy kis méz
Különleges tipp: A gyömbér gyógyászati tulajdonságait növeli egy kevés fokhagyma hozzáadása. Ezenkívül a gyömbér semlegesíti a fokhagyma szagát!