Gyömbéres és narancssárga tojás - a deDoma ihlette

Tavaszi textíliák

Hogyan kell tisztítani?

Ha szereted a sütiket, találkozom veled egy kis tavaszi ötlettel. Süss valami jót húsvétra, és adj a gyerekeknek házi édes tojást.

Húsvétkor új édesség-repertoárt nyitunk, amelyet az év többi részében nagyon várunk. Általában nem tudok többet főzni, de ennél többet nem ehetünk. Tehát hazánkban nincs hely az innovációnak ezen a területen. De több éve, mióta elkészítettem ezt a receptet, mindenki kedvencei között maradt. Egyszerűen gazdagítottam a házi keksz receptjét vajjal, gyömbérrel és narancshéjjal. Személy szerint nekem a legjobb egyszerű, friss és ropogós keksznek tűnnek, de húsvétkor azt javaslom, hogy kettőt ragasszon narancsos vagy baracklekvárral. A kekszek nagyon gyorsan megpuhulnak, de azt javaslom, hogy a lehető legfrissebbeket fogyasszák, ezért célszerű a húsvéti készülődés vége felé ütemezni őket.

A tojás alakjának kivágásához olyan formák készletét használom, amelyek sok éve megvannak. Még akkor is, ha csak évente egyszer jön a sor, elengedhetetlennek tartom őket a konyhában. A hagyományos mézeskalácsok elkészítéséhez általában a sütemények formáját használják. A különféle formájú süteményeket később marcipánnal, cukormázzal, csokoládéval és színes cukorkákkal vagy sok más módon díszíthetjük. Minden évben kipróbálhat új dekorációkat, és a sütemények eltűnnek a szemed alól.

E-boltunkban különböző sütési formákat találhat.

INGYENES ÉS NARANCS TOJÁS

Kiképzés: 20 perc + vágás * Szerezd meg: 18-20 ragasztott tojás (a használt forma méretétől függően)

· 165 g 000 típusú liszt, szitálva

· 1 teáskanál sütőpor foszfátok nélkül

· 75 g szűrt cukor

· 1/3 teáskanál őrölt gyömbér

· 2 teáskanál teljes narancshéj, esetleg 1 teáskanál őrölt dehidratált narancshéj

· 1 M méretű tojás, felvert

· 1 evőkanál tejszín 30%

· 70 g puha vaj

· egy üveg narancs vagy baracklekvár

· vanília porcukor

1. A robottálban (vagy a deszkán) keverje össze a száraz hozzávalókat: lisztet, sütőport, cukrot, gyömbért és narancshéjat, majd adja hozzá a felvert tojást, tejszínt és puha vajat, és jól keverje össze, amíg a tészta meg nem kötött. Ezután helyezze át a táblára, és dolgozza fel gyorsan. Alakítson ki egy hengert, amelyet fóliába csomagol, és 2 órán át a hűtőben hagyja.

2. A tészta felét kissé áztassa, majd a sodrófa segítségével formázzon egy 3 mm vastag lapot a deszkán, amelyre előre szórt egy kis lisztet, és kivágta a kívánt méretű tojásformákat. Tegye őket sütőpapírral bélelt tálcába, majd kerek lyukakat vágjon a "sárgájához". A formákat tele maradhat, ebben az esetben a marcipán formák segítségével dombornyomott formákkal díszítheti őket. 10 percig sütjük 175 ° C-ra előmelegített sütőben, vagy amíg rózsaszínűvé nem válik.

3. Vágjon formákat a tészta másik feléből díszek vagy kerek furatok nélkül. Hagyja kihűlni a kekszet, és másnap ragassza narancsos vagy baracklekvárral. 24 órán belül ideálisak fogyasztásra.

Az alábbi fotón láthatja a petevágás folyamatát - közepes méretű alakot használtam. Ha marcipán formákat is szeretne alkalmazni, gondosan tegye meg. Ha túl erősen nyomja meg, akkor kivágja a formát a tojásokból. Ami a narancsot illeti, mindig jobb, ha kezeletlen narancsot talál, így reszelheti a friss héjat a tortában. Csodálatos, a héj illatosítja a kezét, és illatát elterjeszti a konyhában. Ha nincs időm a bioboltba járni narancsért, akkor BIO dehidratált reszelt héjat használok, amit a dm üzletből vásárolok. Finoman őrölt gyömbért használok, mivel a reszelt gyömbérnek kiemelkedő íze lehet a kekszekben. Ezenkívül a gyömbér nem tűnik ki a tésztában.

A tészta könnyen kezelhető, puha és rugalmas, de mint minden vajas tészta, gyorsan megpuhul. Jobb kis lapokkal dolgozni. Húzza ki őket alaposan 3 mm vastagságig, és vágja ki az alapformákat. Vigyázzon a kerek lyukak kivágására vagy formákkal való díszítésére csak azután, hogy betette őket a tálcába - tehát nem úgy, ahogy a fotón megmutatom; az alakzatok nehezebben mozoghatnak a tálcában, és a méret miatt deformálódnak. Helyezze őket a tálcába úgy, hogy elegendő hely legyen közöttük, mivel megduzzadnak.

Díszítse a tojásokat úgy, hogy sárgája és tojásfehérje legyen, ezért először porítsa meg cukorral, majd ragassza narancslekvárral. Finomság lesz belőlük! És ha nem eszel meg egy teljes tányért, akkor sem kell aggódnia a kalóriák miatt: o)

---