Gyomor - Mi a gyomor az egészségügyi kártyákhoz és az orvosi tanácsokhoz
A gyomor kettős funkciót lát el: a az emésztés kezdete és a étel bolus progresszió a belbe.
A gyomor izomfalának összehúzódásai biztosítják az ételek és a gyomornedv keveredését és keverését. Az étkezési bolust így összegyúrjuk, és így sűrű anyagot kapunk gyomorkémény.
Az étel emésztése a szájüregben kezdődik a amiláz jelenléte a nyálmirigyekben.
A különböző enzimek szekréciójának köszönhetően folytatódik a gyomorban: egy lipáz, enzim, amely lebontja a lipideket (zsírokat), zsírsavakat és glicerint, pepszin, enzim, amely felelős a fehérjék átalakulásáért peptidek és polipeptidek és sósav, amelynek fő tevékenysége elpusztítják az ételben lévő baktériumokat.