GYÖNGYÖRGY 500g - Legyen

Tudj meg többet

Ezt a gabonafélét az emberiség az őskortól kezdve termesztette mind a mediterrán éghajlaton, mind Észak-Európában.

500g

A búzával vagy a rozssal ellentétben az árpaszemnek kellemetlen cellulózhéja van; Ezért hozzák forgalomba a hántolt árpát, az úgynevezett "hántolt árpát". Enyhe kopás után árpagyöngyöt kapunk, innen a "gyöngyárpa" elnevezés.

Az árpa összetétele hasonló a búza összetételéhez, de magas rosttartalma és különösen oldható béta-glükán rostjai különböztetik meg.
Ezek a szálak, csakúgy, mint a zab, érdekes tulajdonságokkal rendelkeznek:
- a normális koleszterémia fenntartása;
- csökkenti a vércukorszint emelkedését étkezés után;
- növeli a széklet térfogatát. A gyöngy árpa azonban több keményítőt és kevesebb védő vegyületet (rostot és mikroelemeket) tartalmaz, mint a hántolt árpa (szemcsék kopása és héjvesztése miatt).