Gyors, 5 összetevőt tartalmazó, alacsony szénhidráttartalmú mákos sütemény - Nico Bartes; Gyorsan fogyjon egészséges, alacsony szénhidráttartalommal
Ma felfedeztem egy csomag reszelt mákot a konyhámban, és egyúttal a finom és mindenekelőtt gyors szénhidráttartalmú mákos tortámra kellett gondolnom, amelynek receptjét szívesen megosztom veletek. A finom mákos sütemény recept csak 5 összetevőből áll, és néhány perc alatt a sütőbe kerül. Csak annyit kell megjegyezni, hogy reszelt mákot használ.
Gyakran, amikor az emberek süteményre gondolnak, egészségtelen ételre gondolnak. Az ilyen gondolatok különösen a szupermarket iparilag gyártott édességeire vonatkoznak, de nem erre a receptre. Szokás szerint alig használunk szénhidrátot, és süteményünket nyírfacukorral, vagy ami még jobb, kókuszvirágcukorral édesítjük. Különösen a kókuszvirágcukor az egyik kedvenc összetevőm az egészséges életmódban.
Mivel számos receptemben írtam a kókuszvirág cukorról és általában az alacsony szénhidráttartalmról, ma szeretnék egy kicsit a máknak szentelni. Világszerte több mint 100 különféle pipacs van. A mák (Papaver) a mákfélék (Papaveraceae) növénynemzetsége. Különleges íze és értékes tápanyagai miatt a mákmagot különösen nagyra értékelik Európában.
Gyors mákos sütemény recept
Nem minden pipacs egyenlő. Itt Ausztriában például főleg kék vagy szürke pipacsokat termesztenek. Mindkét típus nemcsak színében, hanem ízében is különbözik egymástól. A mák leggyakrabban használt fajtája a kék mák. Kicsit intenzív és keserű az íze. A kék pipacs különösen alkalmas a fűszeres konyhára. Ezzel szemben a szürke mag ideális minden péksüteményhez és desszerthez, például esetünkben a mákos süteményekhez.
A mák tápértéke
Átlagosan a mák magja körülbelül 20 g fehérjét, 40 g zsírt és csak 4 g szénhidrátot tartalmaz 100 g-onként. Az alacsony szénhidráttartalmú összetétel és a telítetlen zsírsavak rendkívül magas aránya miatt a mák ideális szénhidráttartalmú étel. A máknövény magjaiból salátákhoz szükséges olajokat is készítenek. Az olajat alkalmanként fa- vagy bőrápolásra, valamint művészi olajszínek előállítására is használják.
Ezenkívül a mák tele van ásványi anyagokkal, mint például kalcium, vas és magnézium. Vitaminok is vannak a fedélzeten, különösen a B1-vitamin és a biotin. A chia maghoz, a lenmaghoz és hasonlókhoz hasonlóan a mákban található bőséges linolsav csökkentheti a koleszterinszintet.
A mák tárolása
A mák önmagában önmagában meglehetősen érzéketlen élelmiszer, ennek ellenére a mákot hűvös és sötét helyen, szorosan lezárva kell tárolni. Különösen a darált vagy reszelt mákmag sokkal érzékenyebb. Az egész mák eltarthatósága körülbelül 1 év.
Mielőtt elkezdenénk az alacsony szénhidráttartalmú mákos sütemény receptünket, néhány információ a többi összetevőről. A sütemény receptünk tele van fehérjével. A felhasznált tojás és a nagy mennyiségű kvark mákos süteményünket könnyű fitnesz süteménygé alakítja, amelyet szeretek desszertként felfalni edzés előtt vagy után. Ha diétás szakaszban van, akkor naponta legfeljebb egy darab süteményt kell megenni. Essünk neki.
Kb. 600 g-os mákos sütemény hozzávalói (12 db)
Ha lehetséges, friss és regionális termékeket használjon bio minőségben. Tipp: A feldolgozás során minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.
- 250g kvark vagy edény, 20% F.i.T.
- 3 tojás, M méret (lehetőleg szabad tartásból)
- 80g nyírfacukor vagy kókuszvirágcukor (készítsen kb. 4½ teljes evőkanál). Azok, akik alacsony szénhidráttartalommal rendelkeznek, ugyanolyan mennyiségben használhatnak normál cukrot.
- 200g szürke mag, reszelt (kb. 25 teljes evőkanál)
- 10g sütőpor (készítsen kb. 2 teáskanálnyit)
- (választható) 1 csipet só
- (választható) 100 g alacsony szénhidráttartalmú csokoládé cukormázhoz
Táplálkozási értékek
adagonként kb. 60 g
| Kalóriák | 147 kcal |
| tápláló | Mennyiség | % RDA * |
| szénhidrátok | 5,7 g | 1% |
| Összes zsíradék | 10,3 g | 15% |
| fehérje | 6,8 g | 12% |
Idők kezdőknek
| munkaidő | 15-én | Percek |
| Sütési/főzési idő | 40 | Percek |
| Teljes időköltség | 55 | Percek |
| Szint | könnyen |
Előkészítési utasítások
Tipp: A cikk elején vagy a YouTube-csatornámon (Nico Bartes) megtalálható a recept elkészítési videója.
Információ: Az általam használt tepsi méretei: 21,5 cm átmérőjű és 6,5 cm magasságú.
- Melegítse elő a sütőt 175 Celsius fokos felső és alsó hőre, majd az összes hozzávalót készítse elő az összetevők listája szerint.
- Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és jól keverje össze. Egy elektromos kézi keverő segíthet.
A mákos sütemény összes hozzávalóját jól összekeverjük
Öntsük a mákos sütemény keveréket sütőpapírral bélelt és zsírral bevont sütőformába, rázzuk simára és süssük az előmelegített sütőben (középső rácson) 40 percig.
Öntsük az alacsony szénhidráttartalmú mákos süteményünk keverékét egy tepsibe