Gyors és egyszerű lazac receptek - Marie Claire

Gyakran kritizálták a nehézfémek mennyisége miatt, a lazac, akár vad, akár tenyésztett, a franciák kedvenc hala. A D-vitaminokban és az omega-3-ban gazdag lazacnak az az előnye, hogy gyorsan és egyszerűen főzhető. A vajas ízek és a szájban olvadó textúra miatt Franciaország legnagyobb fogyasztású halai az összes stand csillagai, a piactól a szupermarketig.

gyors

Oldalsó standok, különféle lazacok

A „jó zsírokban” gazdag lazac korlátozza a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és hozzájárul a bőr jó rugalmasságához. A lazacfélék családjába tartozik, amelynek körülbelül tíz faja van, azonban hatat fogyasztunk:

  • A király lazac vagy a chinook lazac, ez a legnagyobb a lazac közül, húsa halvány rózsaszíntől sötét narancsig változik.
  • Vörös lazac, húsa vörös és nagyon szilárd.
  • Ezüst lazac vagy kohó lazac, húsa narancsvörös és hasonlít az aranyhaléhoz.
  • Rózsaszínű lazac, húsa rózsaszín és puha, gyengébb minőségűnek számít.
  • A keta vagy a chum lazac húsa még könnyebb, mint a rózsaszínű lazacé, ezért még rosszabb minőségű. Ez a legolcsóbb faj.
  • Az atlanti lazac, amint a neve is mutatja, egyedül él az Atlanti-óceánon. Húsa rózsaszínű és nagyon illatos.