Mit főzhet tofuval; GoVeggie
A tofu semleges ízű összetevő, de rendkívül érzékeny a fűszerek ízeire. Rendkívül sokoldalú és alkalmazkodik a főzési stílusok sokaságához, mindig különleges ízt ad az ételeknek. Jó választás a hús fehérjehiányának pótlására, és az étrendben folyamatosan beveszik a jó zsírokat.
Vizuálisan a tofu összetéveszthető egy darab sajttal. A megjelenésen túl a tofu hasonlít a sajtra, és arra, hogy az előállítás folyamata körülbelül azonos, csak az összetevők különböznek egymástól. A tofu szójababból, vízből és alvadási termékekből áll (savas koaguláns, például citrom vagy ecet). A szójatej koagulálásával és az azt követő elvezetéssel állítják elő, hasonlóan a sajtok előállításához.
Puha állaga és finom íze mindenki számára kedvelt étel. Fontos fehérjeforrás az idősek számára, gyermekek is fogyaszthatják, gyümölcsökkel vagy zöldségekkel keverve. Továbbá, tofu bármilyen módon elkészíthető: főtt, sült, grillezett, párolt…
A tofu típusai az elkészítés módjától függően
Az üzletekben megtalálhatja tofu többféle: természetes, olajban, sózva, füstölve, fűszerekkel (kapor, bors vagy kömény). Jó, ha bioboltokból vagy speciális helyszínekről vásárolja meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egészséges termék-e, tartósítószerek és egyéb vegyszerek nélkül.
- Tejszínes, selymes tofu: levesek, tésztakészítmények, szószok, majonézpótlók, tejszínpótlók, receptek, ahol a tofut turmixgépben vagy keverőben készítik, tofu piték és pudingok.
- Puha tofu: zúzott tofu, a tojás omlett helyettesítője, a krémsajt számára, süteményekben.
- Kemény tofu: grillezett tofu, sült tofu, sült tofu, tofu húspótlóként.
Fontos részletek a tofuval történő főzés előtt
- A tofut frissen kell vásárolni, és a lehető leghamarabb el kell fogyasztani vagy elkészíteni.
- Amikor kinyit egy csomag tofut, és egyáltalán nem használja, ürítse le, öblítse le és tegye egy tál friss vízbe. Körülbelül egy hétig tárolható hűtőszekrényben, de a vizet naponta cserélni kell. Amikor használni akarjuk, a tofu kiürül, hogy minden folyadék kijöjjön.
- A fagyasztóban is tárolható, azzal a kockázattal, hogy a tofu megváltoztatja színét és állagát, ami nehezebbé válik.
- Mivel a vizet felszívja, mint egy szivacsot, abszorbens papírtörülközőre kell helyezni, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell hagyni. Ha siet, nyomja meg körülbelül negyed órán keresztül.
- Ne használjon tofuolajjal készült pácokat, mivel ezek vizet tartalmaznak, és az olaj és a víz nem keveredik. Ehelyett használhat szójaszószt, ecetet, húslevest, citruslevet.
- Javasoljuk, hogy a nyers tofu sajtot kb. 5 percig pároljuk a baktériumok eltávolítása érdekében, különösen akkor, ha gyermekeknek kell enni, vagy ha salátákhoz vagy szendvicsekhez kell adni.
A tofu tökéletes étel minden étkezéshez
Egyszerű darabból tofu, látszólag különösebb ízlés nélkül sok zseniális és finom ételt készíthet a mindennapi vegetáriánus menü gazdagításához. A receptekben használt tofu úgy viselkedik, mint egy szivacs, elnyelve minden ízét.
Tofu és hogyan lehet elkészíteni
Ennek az ételnek különleges minősége az A tofut a konyhában sokféleképpen lehet elkészíteni:
ÓVATOS! Végül, de nem utolsósorban a tofut mértékkel kell fogyasztani, mivel magas a fehérjetartalma. Egészséges termék, az alacsony kalóriatartalom miatt gyakran fogyókúrában ajánlják, ugyanakkor gazdag tápanyagtartalommal.