Gyors és ízletes, alacsony szénhidráttartalmú menü
Az alacsony szénhidráttartalmú receptek nem csak finomak, hanem igazán egészségesek is. Ezzel a menüvel megmutatjuk, hogy a dolgok gyorsak is lehetnek
Finomított: Itt a rántottát parmezánnal finomítják, és nyugodt légkörben sütőben sütik
1. kezdő: Tojás- és sajttartlets vadon termő gyógynövény salátán
Hozzávalók 4 fő részére):
- 12 tojás
- 100 g parmezán (reszelt)
- só
- bors
- szerecsendió
- Vaj a penészhez
- 8 vékony szelet sertéshas
- 1 evőkanál édes mustár
- 1 bio citrom leve és héja
- 2 evőkanál almaecet
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 avokádó
- 80 g fiatal Gouda
- 2 marék vegyes vadon termő gyógynövény (pl. Erek, baba spenót, céklalevelek)
Készítmény:
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Keverje össze a tojásokat és a parmezánt. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval.
- Kefélj meg 8 mélyedés muffinsütőt vajjal. Helyezzen egy szelet szalonnát peremként egy mélyedésbe. Öntsük hozzá a tojásos keveréket, és a muffinokat sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Az öntethez alaposan keverje össze az édes mustárt, a levet és a szerves citrom héját ecettel, olajjal és 2-3 evőkanál vízzel.
- Felezzük az avokádót, hámozzuk meg, távolítsuk el a követ és kockára vágjuk a pépet. A Goudát is vágja apró kockákra.
- Tisztítsa meg a vadon termő gyógynövényeket, keverje össze az avokádóval, a Gouda sajttal és az öntettel.
- Vegye ki a muffinokat a sütőből, fordítsa ki az ónból és tálalja a salátával.
Személyenként: 605 kcal, 50 g zsír, 6 g szénhidrát
Elkészítés: 25 perc
Sütési idő: 30 perc
2. főétel: padlizsán-szelet salsa-val
Ez a rendkívül ropogós, mandulás héjú zöldségváltozat hús nélkül is boldoggá tesz
Hozzávalók 4 fő részére):
A salsa esetében:
- 1 marhahús paradicsom
- 1 kis lilahagymát
- 1 avokádó
- 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- só
- bors
- Citromlé
A padlizsán esetében:
- 2 padlizsán
- kb 4 ek liszt
- 100 ml mandulatej
- bors
- kb. 100 g mandula (őrölt)
- 6 evőkanál repceolaj
- 3 evőkanál bazsalikom (apróra vágva)