Gyors házi kenyér - VIDEO recept
Tudja, hogy gyengeségem van a házi kenyér iránt, szeretek elég gyakran elkészíteni, és általában a sima házi kenyér receptjét vagy a majonézes kenyér receptjét használom. A múlt hónapban felfigyeltem a klasszikus ír szódás kenyér receptre, és természetesen nem is haboztam kipróbálni. De az igazat megvallva, nem tetszett, intenzív bikarbonát szaga volt, a liszt mennyisége nagyon eltért a receptben szereplőtől, bár az állaga nagyon jó volt. Aztán eszembe jutott, hogy kissé megváltoztatom - kicseréltem a szódabikarbónát sütőporral, megmértem az igazi liszt mennyiségét (de amúgy is minden alkalommal alkalmazkodtam attól függően, hogy mennyire folyékony a joghurt és a felhasznált liszt típusa), és kicseréltem -teljes kiőrlésű liszttel.
És nekem bevált. Azt mondom, hogy remek kenyér, az a változat, amelyet itt bemutatok - teljes kiőrlésű liszttel és sütőporral, ezért nem hívtam ír szódás kenyérnek, mert nincs benne szóda. Nagyon gyorsan elkészül, nem kell pihennie/megnőnie - rövid idő múlva már nem meleg a sütőben, és máris a legjobb, egészséges és finom kenyeret élvezi. Puha kérge van, közepesen bolyhos állagú - azt mondanám, hogy ez egy kenyérsütemény, és feltétlenül írja le és próbálja ki a receptet.
Úgy gondolom, hogy az éhezést is megteheti - szójatejjel, kevés citromlével keverve, de vigyázzon a liszt mennyiségével, ez hosszabb időt vehet igénybe, és sűrűbb lehet az állaga.