Gyors ketogén alacsony szénhidráttartalmú kenyér
Gyors keto kenyér | alacsony szénhidráttartalmú
Ismét kis, gyors, alacsony szénhidráttartalmú kenyeret sütöttünk. Az értékek szerint még a ketogén étrendre is alkalmas. Természetesen mindig attól függ, hogy mennyit enged meg magának;)
A chia lenmag túrós kenyerünk finom, a ropogós kenyerünk 2.0 az én abszolút kedvenc kenyérpótlóm, de néha csak más ízre vágyik. Néhány más típusú kenyér teljesen rendben van - legalábbis nekünk.
Ez a kenyér egy ideje kissé módosított formában már elérhető volt a blogon. Vroni finomította, és most filmrõl készültünk!
Kenyér vagy sütemény?
Az összetevőket tekintve azt is feltételezheti, hogy a recept nem édes, de ez gyakran az alacsony szénhidráttartalmú kenyér esetében. Őrölt mandula, tojás, vaj, xilit ... igen, ez süteménynek hangzik. És gyakran ilyen az alacsony szénhidráttartalmú kenyér: tojás ízűek és kissé "süteményesek".
Ez gyakran problémát jelent, különösen az alacsony szénhidráttartalmú kezdők számára, és valójában nincs olyan sok kenyérrecept, amely nem rendelkezik ezzel az érintéssel. Ez (sajnos?) Vonatkozik erre a kenyérre is. A kenyérfűszer és az (az új receptben szereplő) csökkentett tojásmennyiség javítja az egészet, de egy kis mennyiség még mindig megmarad.
De egy dolog megdöbbentett: SOKKAL érzékenyebb voltam erre korábban (amikor alacsony szénhidráttal kezdtük). Zavart, mert megszoktam a gabonakenyér ízét. Ez valóban sokat változott, és amikor egy normál Kaiser tekercset kellett harapnom egy tanfolyamon, akkor csak azt vettem észre, hogy a "normális" kenyér vagy zsemle mennyire unalmas és ízléstelen.
Következtetésem a következõ volt: még nem jöttem le azzal a ténnyel, hogy most másképp étkezem, és így el kell fogadnom az ízlés szempontjából hátrányokat. Nem, megnőttek az ízléssel és a minőséggel szemben támasztott igényeim. Csak nem fogadom el a kedves és unalmas ételeket csak azért, mert mindig is ezt tettem.
Amikor nincs választási lehetőséged - vagy legalábbis elhiszed
Ugyanazon a tanfolyamon később, ugyanazon a napon, „most már mindegy” érzéssel kipróbáltam egy tányér tésztát (volt spagetti bolognai), majd pontosan ugyanezt vettem észre. A gabonatészta hihetetlenül unatkozott. Mit adtam volna egy tányér cukkini tésztának ebben a helyzetben. Vagy legalább valami zöldséges köret, amelyet Bolognesének nevezhettem volna.
De nem volt ilyen lehetőség. Az alternatíva az lett volna, hogy csak bolognai szószt eszek, amíg jóllakok, de hogy őszinte legyek, nem volt kedvem megbeszélni a többi tanfolyamon. Fig tudom. De abban a pillanatban az én döntésem volt.
Egyébként: a tészta nekem sem volt igazán jó. A következő két edzésóra, túl sok szénhidráttal a gyomromban, tartalmi szempontból nem hagyott benyomást rám, és fogalmam sincs, miről is volt szó. Valami az adatbázisokról, de az agyam vérszegény volt, mert a szervezet azzal volt elfoglalva, hogy a gyors energiát zsírokká alakítsa.
Egy tányér tészta, majd a körbeülés nem olyan nagyszerű. Talán tényleg magammal kellett volna vennem néhány szelet alacsony szénhidráttartalmú kenyeret.
Egyél, amit akarsz, amíg tudod, mit csinálsz
Számomra ez a legfontosabb tanács minden újonnan érkező számára. A (kevés szénhidráttartalmú) kenyérre, a kivételekre és a szupermarketben vásárlás nélkül történő vásárlásra vonatkozik. És minden másért is.
Írnod kell valamit a füled mögé (így fogalmazott a papám). Minden, amit eszel, vagy sem, a saját döntésed. Csak neked kell együtt élned a következményekkel.
Az egyetlen fontos dolog számodra az, hogy a végzettséged megfelelő legyen, és tisztában legyél azzal, amit döntéseid okoznak. Ez azt jelenti, hogy tájékoztat, képez, majd kialakítja saját véleményét. Bármelyik véleményt meghallgathatja, de ne fogadja el ellenőrzés nélkül. Ne higgyen senkinek, csak így, még nekünk sem. Csak azért, mert az interneten van, nem kell igaza lenni.
Pontosan ezt az utat választottuk magunknak. Különösen az alacsony szénhidráttartalmú szabálykészlet gazdag és változatos. Számos vélemény létezik, sok al-forma saját nézetekkel, valamint sok képzett és önjelölt szakértő. Magának kell kiderítenie, mit szeretne, és mi működik Önnek.
És ha kedveled az édesburgonyát, egyél. Kérjük, ha gluténban sütött alacsony szénhidráttartalmú kenyeret szeretne enni a szupermarketből. Legyen még több. De csak akkor, ha ismeri az összes összetevőt, és saját felelősségére el tudja dönteni, hogy be akarja szorítani magába. Senki nem hibás - csak te. És én magam.
Sajnos ma már nincs sok ajánlatom. Olyan gyakran írtam a kenyérről, hogy lassan elfogynak a témáim;)