Gyors omlett vadgombával
Blog a főzésről, az ételekről, a receptekről
Egyszerű, gyors, ízletes, egészséges (ha 19 óráig szolgál fel, ahogy az orvosok mondják). Mit felejtettem el? Aha… éhség, amely kicsivé teszi a gyomrodat, és arra kényszerít, hogy mielőbb döntsön kulináris döntésekről.
Ahogy egy ideig feladtad, saormához folyamodj, a ló orránál, a török az utcasarkon vagy pizza (csak tészta, némi paradicsomlé - több víz, 3 vékony szelet szalámi és némi sajt) túl sós, tetejére dobva), a sarokban lévő török testvérétől, aki a saját ügyeit intézte, és most pizzériának hívja, receptem a lehető legjobban megfogja (vagy legalábbis remélem, hogy meglesz). 😀
A recept reggel, ebéden és este készül. Nem mindig, minden nap. Éhes vagy.
Hazafelé vagy este vásároljon gombát, tojást, hagymát, zöldet (kapor és petrezselyem), sajtot vagy juhsajtot.
Jól mossuk meg a homokgombákat, és hagyjuk, hogy szitán lecsöpögjenek.
Hámozzon meg egy nagy fehér hagymát, és vágja le pikkelyekre. A recept még finomabb, ha egy csomó zöldhagymát és egy gerezd fokhagymát használunk, apróra vágva.
A gombákat és a hagymákat teflon serpenyőben, forró olajban, amelybe egy vaj szájkosarat teszünk, megsütjük a megfelelő tűzön, amíg a hagymás „üvegek” és a gombák megpuhulnak.
Hogy nem mondtam el, mi a bot? …… egy evőkanál vaj.
Villával vagy villával, 2-3 csirketojással felverünk egy tálba. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket. Reszelhet sajtot/sajtot is, de ha túl sokat teszel, megkockáztathatja az omlettet a serpenyőben.
Fordítsa meg a felvert tojásokat a gombák és a hagymák felett. Ügyeljen arra, hogy egy serpenyőben egyenletesen felvert tojásokat "terítsen", hogy az összes gomba ellepje.
Fordítsa meg egyszer az omlettet, amikor sarka leér a serpenyő széléről.
Titok ! Használhat egy rozsdamentes acélból készült lapos fedelet, akkora, mint a serpenyő szája, hogy az omlettet a serpenyőben megtámassza, majd óvatosan és ügyesen visszacsepegtesse a serpenyőbe. Hogy érted, spray? Tegye a serpenyőre a fedelet, a lehető legszorosabban, egyik kezével tartsa lenyomva, másik kezével fordítsa a serpenyőt a fedél fölé.
Óvatos ! Kihajolni veszélyes (anya, tudok olaszul)! Too Ha túl sok napraforgóolajat tesz, fennáll annak a veszélye, hogy szivárog a fedél alatt, és megégeti a kezét. A fedéllel történő mozgás csak egy régi szakács felügyelete alatt zajlik, aki tapasztalt ilyen mozdulatokban. 😀
Amint megfordítja az omlettet, tehet kis darab sajtot vagy sajtot, hogy megolvadjon a tojásban, mivel az omlett az oldalán serpenyőbe sül.
Nagy titok ! Omlett készítésekor gyorsan kell mozogni, mint egy veréb (veréb), hogy az ne tapadjon a serpenyőhöz, vagy éretlenül jöjjön ki. Hogyan csinálod? Csak úgy, hogy ragaszkodik hozzá, kísérletezik és elviseli az éhséget. 😛
Bármilyen omlettet savanyúsággal vagy uborkával és ecetes fánkkal tálalhatunk, salátával vagy nyers salátával. Miért ne köszönthetne egy pohár sört vagy egy pohár fehér vagy vörös bort? Nézze meg, mennyire illik egy szelet pirítós.
Jó étvágyat ínyenc testvérek mindenhol, bárhol is vagy! Korábban nem szabadult meg az aggodalomtól? Átment egy asztalon, amely mindannyiunk életéhez szükséges. Csak azért eszünk, hogy éljünk és dolgozzunk, nem csak azért eszünk. Gyűlölet szavak. 🙁