Gyors receptek Ezeknek az ételeknek mindig kéznél kell lenniük

Becsült olvasási idő: 5 perc

Gyakran nagy kihívást jelent az egészséges táplálkozás összeegyeztetése a mindennapi élet stresszel, még akkor is, ha inkább a gyors recepteket kedveli. Lehet, hogy te is ugyanúgy érzel, mint mi: a mindennapi élet tele van kötelezettségekkel és találkozókkal. És a dolgok gyakran nem tűnnek sokkal jobbnak a hétvégén sem. Hol marad a főzés ideje? Amikor időhiány sújt bennünket, az ételnek mindenekelőtt egy kritériumot kell teljesítenie: gyorsan kéznél kell lennie.

És legyünk őszinték, ki akar munka után órákat tölteni a konyhában? Igen, létezel: az amatőr szakácsok, akiknek nincs szebb és pihentetőbb, mint munka után a tűzhely előtt állni, teljes figyelmet fordítva a főzésre, és egyben remek és ízletes ételeket varázsolni.

Ki akar órákat állni a konyhában?

Sajnos nem tartozom közéjük. A főzés elengedhetetlen számomra! Mert nem nélkülözhetem kaját. Azonban csak kényelmi ételek vagy gyorsételek fogyasztása nem lehetséges.

Ezért tudom most, hogy léteznek: bonyolult, gyors receptek, amelyek az igényeinkhez igazodnak, és amelyek nem tesznek kompromisszumokat az ízlés szempontjából!

Annak érdekében, hogy az evés és az ételeink elkészítése ne váljon további stressztényezőkké az amúgy is elfoglalt mindennapi életben, már az elején tisztában kell lennie azzal, hogy mennyire fontos az egészséges étrend számodra. Ez biztosítja, hogy az étrendnek a szükséges prioritást adja, és ezért készen áll arra, hogy egy kis időt szenteljen ennek a témának. Megfelelő tervezés és egy kis gyakorlat mellett gyakran csak 20-30 percre van szükséged ahhoz, hogy legalább egy frissen elkészített ételt minden nap gyorsan az asztalra vigyél.

Tervezze meg és készítse el helyesen a gyors recepteket

A jó tervezés mellett az egészséges és gyors receptek nem csak a főzéssel kezdődnek. Nem, a főzés valójában sokkal korábban kezdődik. Ha főzés közben gyorsan stresszt érez, akkor kérdezd meg magadtól, hogy mindennek megvan-e a helye a konyhában. Ha előbb fontos edényeket kell megkeresnem, vagy ha csak főzés közben veszem észre, hogy elfogyott a tészta a „Tészta avokádós pestóval”, akkor mindenképpen szervezési problémám van.

De mit kell pontosan tartalmaznia a kamrámban, és mire kell figyelnem vásárláskor? Melyek a legfontosabb termékek, amelyekkel bármikor ízletes és egészséges ételeket varázsolhat az asztalra?

Készítsen raktáron fontos élelmiszereket

Készítsen készletet a következő egészséges és sokoldalú vágott élelmiszerekről. Ezeknek mindig kéznél kell lenniük, és ha lehetséges, egyértelműen a kamrában, a hűtőszekrényben vagy, ha van ilyen, a fagyasztó rekeszben elrendezve, és minden használat után azonnal fel kell tölteni őket. Ez rendkívül megkönnyíti a gyors és ízletes ételkészítést.

Ezek az alapvető élelmiszerek a kamránkban találhatók:

Liszt, lehetőleg teljes kiőrlésű és/vagy tönkölyliszt
Barna rizs (haladó felhasználók számára rizottó rizs is)
Különböző típusú tészta
Kuszkusz és esetleg bulgur
zabpehely
Vörös lencse (száraz termék)
Beluga lencse (száraz termék)
Vese bab (száraz termékként és konzervként)
Fehér bab (üveg/doboz)
Csicseriborsó (tégely/doboz)
esetleg kukorica
Paradicsompüré (történt)
Paradicsom apróra vágva (doboz)
Paradicsom szósz
cukor
Juharszirup és/vagy agaveszirup
Méz és esetleg lekvár
zsemlemorzsa
étkezési keményítő
sütőpor
Száraz élesztő
olivaolaj
Sütő- és sütőolaj és/vagy derített vaj
Balzsamecet, fehér és sötét
Szója szósz
Zöldségleves lehetőleg házi készítésű vagy a bioboltból
Tonhalkonzerv a saját levében

Az észszerű főzéshez és improvizáláshoz egyetlen konyhában sem hiányozhatnak a következő fűszerek: A malomban található tengeri só és frissen őrölt bors mellett vannak kamránkban.

Szárított gyógynövények

Majoránna, oregano és kakukkfű
borókabogyó
Babérlevelek
köménymag
Szerecsendió is
curry por
apróra vágott chili por
Cayenne-i bors
Gyömbérpor
Koriander magok
Őrölt kömény
köménymag
Paprika, nemes édes és forró rózsaszínű
fahéj
Bourbon vaníliás cukor

Természetesen a friss fűszernövények (majoránna, kakukkfű stb.) Íze aromásabb, mint a szárítotté, de ha fel akar készülni minden eshetőségre, akkor mindenképpen a szárított fajtákat kell a kamrájában tartania.

Tipp: Sok gyógynövény ma már fagyasztott termékként is kapható. Ezek aromáját és tápanyagtartalmát tekintve semmiképpen sem maradnak el a friss fűszernövényektől. Az ablakpárkányon általában van hely bazsalikomnak, friss petrezselyemnek vagy metélőhagymának stb.

Hűtés nélküli vágott élelmiszerek

Alapvető étel a hűtőszekrényben

Tojás
tej
Tejszín vagy főző krém
Quark
túró
krémsajt
Természetes joghurt és/vagy tejföl
parmezán
vaj
Mustár (szintén Dijon)

Valamint különféle sajt és vagy sonka vagy. Kolbász. Természetesen a saját étkezési szokásai és a személyes ízlés dönt itt.

És ha van fagyasztója, akkor mindenképpen kell egy kis mennyiségű fagyasztott bogyó és különféle friss zöldségfélék, például brokkoli, karfiol, spenót stb., Valamint néhány hal és hús. Egyébként a fagyasztónkban szinte mindig megtalálható garnélarák. Szeretünk fagyasztott gyógynövényeket és/vagy fagyasztott gyógynövénykeverékeket is használni olyan napokon, amikor a dolgoknak különösen gyorsnak kell lenniük.

Ezután az egészet csak friss zöldségekkel és gyümölcsökkel, valamint hússal és halakkal egészítik ki.

Olajos és zsíros ételek

A kamránkban van egy hidegen sajtolt lenolaj (amelyet mindig a hűtőszekrényben tárolnak), kókuszolaj, cukrozatlan kókusztej (konzerv) és szárított kókuszdió, valamint különféle diófélék és magvak, amelyeket gyakran szárított datolya vagy más szárított gyümölcs egészít ki.

Itt találhat egy piaci listát a részvények bármikor történő ellenőrzéséhez vagy kiegészítéséhez:

Most térjünk át a gyors receptünkre:

Házi halujjak uborkasalátán, tejfölös öntettel

2-3 emberre van szüksége:

1 uborka, lehetőleg bio
1 csomó kapor
200 g tejföl
2 evőkanál fehér balzsamecet
zsemlemorzsa
1-2 tojás
4 -5 púpozott evőkanál. Liszt
300 g fekete tőkehal vagy tőkehal filé
2 -3 evőkanál derített vaj
tengeri só
bors a darálóból
Citromos ék díszítéshez

Köretként vajkrumpli, meleg burgonyasaláta ecetes/olaj öntettel vagy burgonyapüré ideális.

Mivel még volt raktáron az előző napi főtt burgonya, úgy döntöttünk, hogy burgonyapürét használunk. Ehhez a már megfőtt burgonyát kevés tejjel, vajjal és sóval hevítettük. A most meleg burgonyát ízesítettük reszelt szerecsendióval, és pépesítettük. Befejezett!

Apropó: ha a kamrája jól van felszerelve, ehhez az ételhez csak uborka, egy csomó kapor (hacsak nincs kapor a fagyasztóban), friss pollack és citrom.

Reméljük, hogy élvezni fogja a főzést és a szórakozást.

Legyen tájékozott

Iratkozzon fel hírlevelünkre, és heti összefoglalót kap a legfontosabb eseményekről.

Köszönöm - sikeresen feliratkozott a hírlevélre!

Az adatvédelmi nyilatkozatunkban információkat talál a hozzájárulásban szereplő siker méréséről, a SendinBlue szállítási szolgáltató igénybevételéről, a regisztráció naplózásáról és visszavonási jogairól.