Gyorsan elkészítheti a sült burgonya ékeket - könnyű szervezés Receptek
A burgonya egészséges. A nyers burgonya csak 70 kalóriát tartalmaz 100 g-ban, 2 g különösen jó minőségű fehérjét, jelentős mennyiségű B- és C-vitamint és 15 különböző ásványi anyagot (köztük magas a kálium aránya).
A feldolgozás azonban mindig szerepet játszik egy élelmiszer egészségügyi szempontjaiban. A zsír hasábburgonyában, chipsben és társában A valóban egészséges gumót kalóriabombává változtatja.
Az uzsonnás sült krumpli alternatívájaként gyakran házi sült burgonya ékeket kínálunk ketchuppal vagy fűszeres kvarkmártással. A burgonyában található növényi fehérjét ideális esetben állati fehérje egészíti ki (például kvarkban) - szerintem ezért olyan jó ízű ez a kombináció.
A sült burgonyaékhez a burgonyát héjával együtt sütjük **, jó íze van, megőrzi a vitaminokat és megmenti a burgonya hámozásának problémáját.
A fiam általában ezt az ételt készíti nekünk, mert olyan jó íze van, és gyorsan elkészül. De kedvesen megadta nekem a különleges receptjét.:-)
A sütőből készült házi burgonyaék receptje
Hozzávalók:
Burgonyaék sütése:
1 kg bio burgonya
4 evőkanál olaj (kb. 3 evőkanál a tepsihez és 1 evőkanál ecseteléshez)
Só, bors, paprika és rozmaring
BEMÁRT:
250 g alacsony zsírtartalmú kvark és esetleg tej (vagy tejföl)
Só, bors, paprika és rozmaring
Adagok: 3 (főételként)
Felkészülési idő: 20 perc
sütni: 35 perc
(sütőben: 180 ° C, előmelegítve, felülről a 2. sín)
Állati összetevők nélküli étkezéshez ketchupot is tálalhatunk a burgonyaékkel!
A burgonyaék előkészítése:
** A burgonyát sötét, hűvös és száraz helyen kell tárolni, különben a mérgező szolanin képződik. Ez a toxin a burgonya zöld színén keresztül észrevehető. Ezért feltétlenül ajánlatos a zöld területeket nagyvonalúan kivágni. Fogyasszuk a héjjal csak sötét, száraz és hűvös helyen tárolt, zöld folt nélküli és nem kihajtott friss burgonyát használjon. A kisgyerekeknek mindig hámozzunk burgonyát!