Gyorsétterem és elhízás - Pierre Azam orvos
A gyorsétterem elhízást okoz-e ?
Attól függ, hogy mit nevezhetünk gyorsétteremnek.
A válasz egyszerű: igen
Meglepődhet, hogy a gyorsétterem és az elhízás mennyire viszonyul egymáshoz.
A Fehér Kastély volt az első „gyorsétterem” lánc 1921-ben. A hamburgereket azonban nem is ették rendszeresen, és akkoriban tisztátalannak és veszélyesnek tartották őket. Ugyanakkor az elhízásról az Egyesült Államokban vagy másutt gyakorlatilag nem esett szó. Az emberek túlsúlyosak voltak, de nem olyan mértékben, mint ma. Mivel az elhízás szinte nem volt.
Az 1940-es években először bevezették az éttermi menüket, és egyre népszerűbbé váltak az Egyesült Államokban. Az elhízás kezd növekedni, de nagyon kevés statisztikát vezetnek. Körülbelül szüleink és nagyszüleink kora volt. A második világháború korszaka, és amikor az első McDonald's épp az évtized vége felé nyitotta meg kapuit, ez a gyorsétterem az elhízás eredetének fontos része volt, és nyilvánvalóvá vált a gyorsétterem és az elhízás közötti kapcsolat: a gyorsétterem magas zsír-, cukor-, só- és kalóriatartalmú.