Gyorsétterem gyors versenyekhez - Sebesség
Ezek a pilóták szigorú diétákat és testedzési programokat is követnek, amelyeket a világ legjobb táplálkozási szakemberei dolgoztak ki. Ezenkívül a "turbó" étel elkészítésére bármikor készen álló, speciálisan felszerelt konyhák és szakácsok folyamatosan a versenyautók közelében vannak.
A gyorsétterem teljesen más értelmet nyer.
"Az FIA kutatásai kimutatták, hogy egy verseny során a versenyzők izzadással akár 3 kg testsúlyt is fogyhatnak, és ugyanannyi kalóriát égetnek el, mint az olimpiai triatlon résztvevői.
Ebben az értelemben az ételek magas ásványianyag-tartalma (só és kálium) létfontosságú "- mondta David Alaria, táplálkozási szakember és Yvan Muller személyi edzője.
"A diéta létfontosságú a Chevrolet Cruze számára is, mivel a túraautó-világbajnokság szabályai szabályozzák a jármű teljes tömegét, beleértve a vezető tömegét is."
A túraautó-világbajnokság (WTCC) az egyik legizgalmasabb és legigényesebb verseny, amely 23 országot érint Távol-Keleten, Dél-Amerikában és Európában. És minden alkalommal, amikor utazik, a csapat magával viszi a konyhát.
A Chevrolet csapata minden versenyre egy teljesen felszerelt, 14 tonna össztömegű konyhát szállít hűtőszekrénnyel, sütőkkel és bármilyen elképzelhető eszközzel.
Mike Raby szakács, gyorséttermi szakember, akinek feladata a túraautó-világbajnokságon résztvevő Chevrolet-sofőrök etetése, hogy éberek legyenek és figyelmüket egész napra összpontosítsák. leghíresebb versenyek és útvonalak a világon.
"A mi világunkban minden másodperc számít, és ezért a csapatok ébrenléti idejük nagy részét a garázsban töltik, hogy közel legyenek az autóhoz, és gyorsan cselekedhessenek abban az esetben, ha egy edzés lemondásra kerül, vagy pilótát kell váltani.
Így van egy külön kijelölt szakácsunk a garázshoz, akit bármikor hívhatunk, és aki kevesebb, mint öt perc alatt elkészítheti az ételt a pilótának. ”
Hosszú távon az első dolog, amit legtöbben teszünk, az, hogy a fáradtságtól elzsibbadunk a lábunkkal és a karunkkal. Ez hasonló a versenyző pilóta fáradtságához.
A pályán eltöltött idő hatalmas erőfeszítéseket tesz a pilóták testére, minden fordulatnál, fékezésnél vagy sebességváltásnál folyamatosan megfeszítik izmaikat. Olyan, mintha két órán át hullámvasútban lennél, és minden irányba vetítenéd.
Ebben az értelemben két nappal egy fontos esemény előtt a sportolók szénhidrátban gazdag tésztával "táplálkoznak", amely energiát és kitartást nyújt; Az étlapon sült pácolt hal rizzsel, tonhalfilé és tök tortellini található. Mindenesetre minden ételnek csak néhány pillanat alatt készen kell lennie.
"Bármely öt perc alatt elkészített étel titkát előre fel kell készíteni. Például az alapvető összetevőket, például a hagymát, a fokhagymát és a zöldségeket, előre felaprítjuk és hűtőszekrényben tároljuk, hogy másodpercek alatt készen álljanak a serpenyőbe.
A Chevrolet konyhát szállító teherautók egész szezonban utaznak, és amikor csak lehetséges, a szakácsok friss, helyi alapanyagokat használnak. Függetlenül attól, hogy milyen területeken utazik a Chevrolet csapata, a helyi kulináris hagyomány ugyanolyan fontos, mint a Chevrolet lakókocsi megállóhelyeinek kultúrája.
A menü nem ritkán tartalmaz angol stílusú babételeket, valamint nemzeti ételeket, például Tapas Spanyolországban vagy Pollo alla Cacciatora la Monza.
Ezenkívül a kifejezetten gyors tempóhoz kialakított konyhában az ételeket kis adagokkal, de magas tápértékkel szolgálják fel, mint például a banán, az aszalt gyümölcsök és a zabpörkölt tömény keveréke az álmosság megelőzése érdekében (Le Mans-ban, a reggelit 14:00 órakor szolgálják fel, így mindenki a kora reggeli órákban aktív.)
"Mindennek alacsony a glikémiás indexe ahhoz, hogy a test lassan engedje fel az energiát, ami döntő fontosságú az állóképességi események szempontjából" - teszi hozzá Mike. "A túraautó-világbajnokság és a Le Mans-i verseny olyan mozgó lakomát von maga után, amely egyedülálló kihívás számunkra.
A hő gyakran a legnagyobb probléma. Amikor Brazíliában vagyunk, a konyhai hőmérő általában 38ºC (100ºF) feletti hőmérsékletet jelez. Az ebéd elkészítése 200 fő számára különleges élmény, olyan, mint egy szaunában főzni. ”
"Röviden: a pilóták éppúgy rajonganak az ételért, mint a versenyzésért. Amikor a járművek és a járművezetők túlterheltek, az ételt és a táplálékot finomítani kell, csakúgy, mint az autókat. Végül is a pilótáink esznek ”- zárta szavait Mike.
Chevrolet mobil ünnep, készen áll öt perc alatt
Kétségtelen, hogy a modern élet javában zajlik, ezért Chevrolet szakácsaink, akik ételeket készítenek Yvan Muller vagy Tommy Milner számára, egyszerű, finom, öt perc alatt elkészíthető receptet adtak nekünk, ami tökéletes az emberek számára mindig úton van:
összetevők
• 2 darab bőr nélküli csirkemell
• olívaolaj
• 1 nagy hagyma
• 2 nagy sárgarépa
• 1 kis zsák brokkoli
• 1 doboz babhüvely
• ½ cukkini
• kukorica ½ csomag/doboz babakukorica
• pack ½ csomag borsó mindent megesz
• Egy evőkanál olívaolaj
• Egy evőkanál csirkeleves vagy víz
• 2 evőkanál húsleves
Készítmény
1. Mossa meg és szárítsa meg a csirkemellet, majd vágja vékony csíkokra.
2. Mossa és aprítsa fel a zöldségeket vékony darabokra.
3. Egy wok vagy egy nagy serpenyő segítségével 3 percig kevergetve olívaolajon pirítsa meg a csirkét, majd adja hozzá a zöldségeket, és folyamatosan keverje, amíg a csirke kész nem lesz.
4. Adja hozzá a csirkehúslevest és a húslevest, és párolja 1 percig
5. Azonnal tálaljuk, barna rizzsel és tésztával.
A pilóták kedvenc ételei:
Yvan Muller: Marhahús Bourguignon
Alain menü: teljes kiőrlésű tészta
Rob Huff: Pármai sonka dinnyével