Gyorsétterem piac Franciaországban Menlog
Ügyfeleink között számos szendvicsbolt és gyorsétterem található, amelyek mindegyike a Menlog pénztárgép megoldást választotta, teljes mértékben megfelelve ennek az iparágnak az elvárásainak.
Ügyfeleink között számos szendvicsbolt és gyorsétterem található, amelyek mindegyike átvette a pénztárgép gyorsétteremhez a Menlog által. Ebben a tekintetben a Franciaországban gyakorló gyorséttermi vállalkozók jól teljesítenek, egyedül ennek az ágazatnak a forgalma tíz év alatt 160% -kal nőtt.
Gyorsétterem számokban és új trendekben
A gyorsétterem ipar lendületet vesz Franciaországban. A hamburgerek, a fish & chips, a pizzák, sőt a bio saláták kedvelői valójában egyre többen vannak, és ez tükröződik az ilyen ígéretes ágazat által generált forgalomban (2018-ban 19 milliárd euró, szemben a 2008-as 7,3 milliárd euróval). A gyorsétterem azért népszerű, mert természetesen gyors, de hozzáférhető, olcsó és nomád is.
Az ágazat egyre növekvő elterjedtségének bizonyítékaként a fogyasztók az elmúlt öt évben a vállalati vendéglátásról az egyéb vendéglátási megoldásokra tértek át.
2018-ban még csak 41 millió látogatást tettek kizárólag a gyorséttermi szektorban, asztali kiszolgálással; a növekedés 1,2% 2017-hez képest.
Ritka szektor, amely képes ellenállni a francia gazdaság lassulásának, a franciaországi gyorsétterem-piacot 2019-ben körülbelül 41 000 létesítmény képviselte Franciaország-szerte, amelyek közül 16 000 egy nemzeti lánc része. Sőt, Franciaországban 1 étterem kínál gyorséttermet 1600 lakos számára, ez az egyik legjobb pontszám Európában.
Ha a franciák általában az örök szendvics rajongói, akkor a gyorsétterem előnye, hogy szinte számtalan ételben kapható, mindegyik finomabb, mint a következő.
Sőt, a gyorsétterem piaca Franciaországban 2019-ben az egyik piac, amely a legtöbb újítást hajtja végre. Nincs több hagyományos pizza, kebab és más panini, a vendéglősök megkettőzik ötletességüket, hogy kitűnjenek a tömegből, olyan elképzeléseket fejlesztenek ki, amelyek meghökkentenek és elbűvölnek.
Végül a pékség/cukrászda fejlődhetett és kivette a részét a tortából. Az ebédek több mint 6% -át most pékségekben/cukrászdákban fogyasztják (Forrás: CHD Expert). Még az ágazat is halad a legjobban a területen. Ma már 96% -kal kínálják a nassolási ajánlatot, a szendvicsek értékesítése pedig 16% -kal nőtt a pékségekben 2012 és 2016 között.
A mindig gyors, de minőségibb vendéglátás felé
A fogyasztási szokások változnak, és a gyorsétteremnek a lehető legszorosabban követnie kell a táplálkozási szakemberek ajánlásait, hogy trendi ajánlatot nyújtson.
Ez egy valódi mögöttes tendencia, és az ügyfél étkezéssel kíván jót tenni magának. Így 10 fogyasztóból 4 rendszeresen fogyaszt vegetáriánus ételeket, és közülük kettő időnként vegán ételeket választ. Az élelmiszerek tápértéke a megkérdezettek közel 37% -át érinti. Ezért erős a minőség iránti igény, de az ügyfelek is egyre érzékenyebbek a helyi vagy/és organikus fogyasztásra.
Így a gyorsétterem ma figyelembe vette a "jobb étkezés" vágyát. Ezért célja, hogy egészségesebb, ökológiaibb legyen, és a tápszerek még organikus, vegán, vagy akár glutén- vagy laktózmentes ételeket kínálnak, és ezáltal elősegítik a rövidzárlatot, minimalizálva ezzel a CO2-kibocsátás hatását.
Philippe Moati szerint, aki a Társadalmi és Fogyasztási Obszervatóriumban ül: "A fogyasztók manapság biztosak akarnak lenni egy élelmiszer hibátlanságában, sőt az egészségre gyakorolt pozitív hatásaiban is. Ezek a kritériumok jóval meghaladják az árat, a szolgáltatás minőségét vagy az ízlést ”.