Gyóza péksütemények - recept képpel

1.Egy tálban felverjük a tojást, hozzáadjuk a kansui-t, a sót és 50 ml vizet, és habverővel felöntjük. Tegye a lisztet egy másik tálba, és keverje hozzá a tojás-víz keveréket. A maradék vizet kortyokban összegyúrjuk. Tipp: előzetesen alaposan lisztezd meg a kezed, mivel a tészta nagyon ragacsos.

képpel

2.Alakítsa a tésztát golyóvá, fedje le egy ruhával és hagyja pihenni fél órán át.

3.Ezután a munkafelületet bőségesen porolja be liszttel, ismét gyúrja össze a tésztát, és kb. 2-3 mm vékonyra nyújtja. Vegyünk egy 8 cm átmérőjű poharat vagy csészét, és vágjunk ki köröket. A maradék tésztát ismét összegyúrjuk, újra kinyújtjuk és új köröket vágunk ki. Ismételje meg a folyamatot, amíg az összes tészta el nem fogy, és kb. 30 tésztalap képződik.

4.Vagy azonnal feldolgozza a tésztalapokat, vagy sütőpapírból készült elválasztó rétegekkel egy formába rétegezi, és lefagyasztja őket.