Győztes; Mesterszakács; Elizaveta Glinskaya életrajz, személyes élet, család, fotó - televízió
A második évad győztese, „mesterszakács”, Elizaveta Glinskaya személyes példával mutatta meg, hogy a legszörnyűbb tragédiát is túl lehet élni, és új életet lehet kezdeni, ha hiszel önmagadban és az erődben. Egy törékeny, szomorú szemű lány hihetetlen akarattal és elszántsággal rendelkezik. Drasztikusan megváltoztathatja az életét, és a lehető legközelebb kerülhet álma megvalósításához.
Az életről a "Master Chef" projekt előtt
Elizaveta Glinskaya 1983-ban született Zaporozhye-ban (Ukrajna), és 12 évesen szüleivel Alupkába (Krím) költözött. Gyerekkorában a kulináris show leendő nyertese karrierről álmodozott és színházba lépett.
2006-ban Elizabeth a Krími Szövetségi Egyetemen végzett. V. I. Vernadsky (korábban - KSU), ahol éneket tanult.
Alupkában a lány egy zeneiskolában dolgozott tanárként, férjhez ment és a konyhában végzett kis kísérletekkel örvendeztette meg férjét. És később jött a várva várt terhesség.
Úgy tűnik, hogy minden a megszokott módon megy tovább, de akkor egy lány tragédiája következik be: egy újszülött meghal. Ez igazi ütés volt, mert férjével annyira álmodtak a gyerekekről. Elizabeth Glinskaya gyermeke a köldökzsinór összefonódása következtében fulladt el a szülés során. Annak ellenére, hogy a házastárs támogatta a gyászoló lányt, az idő múlásával kezdtek távolodni egymástól. Súlyos depresszióba esett, otthagyta a munkát, elvált férjétől és kopasz lett.
A főzés segített Elizabethnek kibújni problémás életéből. Lenyűgözte az „Eszik otthon” program Julia Viszoszkajaval. A lány azt állítja, hogy receptjeit nem azokból a receptekből merítették, amelyeket a híres műsorvezető főzött, hanem arról, hogyan csinálta. Elizabeth apránként megfertőzte Julia optimizmusát, könnyedségét és vitalitását. A programkiadásokat kazettákra rögzítette és háttérként felvette. Később pedig elkezdtem magam főzni.
Elizabeth elfelejtette a szörnyű tragédiát Kijevbe költözött, ahol vezetőként kapott munkát a főváros egyik éttermében. Aztán elkezdte kémkedni a szakácsok után, és megpróbálta otthon reprodukálni a kulináris remekműveket.
Kijevben Elizaveta Glinskaya sminkművészetet is tanult Alla Churi sminkstúdiójában, ahol sminkesként kapott különlegességet.
A kulináris projekt megkezdése előtt a lány a Shiseido művészeti vezetői posztját töltötte be. Elizaveta Glinskaya életrajzában szereplő "mesterszakácsnak" köszönhetően új lenyűgöző történet jelent meg.
Kezdjen új életet
Miközben végignézte az ukrán főzőműsor első évadját, Elizabeth kezdte észrevenni, hogy a főzés közben a projekt résztvevői önkéntelenül arra gondoltak, hogyan készítette volna ezt vagy azt az ételt, milyen ízt ad hozzá, vagy hogy teljesen megváltozik. A castingon való részvétel intuitív volt. Hosszú ideig nem tudta elküldeni a kérdőívet elektronikus formában. Aztán úgy döntött, hogy más útvonalat választ, és hívásokkal kezdte legyőzni az STB csatornát, hogy személyesen eljuttassa az adatait. Miután többször elutasítást kapott, Elizabeth nem állt meg. A csatorna munkatársai megadták magukat a lány nyomására, és megengedték, hogy eljöjjenek kitölteni a kérdőívet. És ekkor kezdődött Elizabeth Glinsky új életrajza.
2012-ben Glinskaya, aki találkozott Hector Jimenez Bravóval a csokoládé fondant gazdag ízével és Zhanna Badoeva a harcos karakterével, a Master Chef-2 projekt egyik résztvevőjévé vált. A lány nagyon szeretett volna újra hinni magában, boldoggá válni és újrakezdeni az életét. Az álom valóra váltásának első lépése az volt, hogy Ukrajna legjobb 20 amatőr szakácsa közé került.
Elizabeth négy hónapig merészkedett és kísérletezett. A belső kétségbeesés és izgalom ellenére keményen dolgozott, és fokozatosan megközelítette célját. A konfliktuskész Erzsébet nem volt könnyű a show-ban, ahol botrányok, viták és leszámolások tomboltak. Kiderült, hogy a főzés képessége nem elegendő a forgatáson való túléléshez. Még mindig jól kell lennünk a többi résztvevővel, és el kell kerülnünk a riválisok negatív jellegét. Ez mind nagyon elvonja a figyelmet a konyhaművészetről. Ezenkívül folyamatosan kellett figyelni a főzésre szánt időt, de ez nehéz volt, mert otthon nincsenek korlátozások.
És emlékeztetve a projektre interjúiban, a lány azt mondja, hogy számára a legnehezebb egy békát megölni, a legundorítóbb pedig egy sült állatkastort fogyasztani.
Ennek eredményeként Elizabeth betartotta az ígéretet, amelyet ő és a casting bírák tettek, bizonyítva, hogy erős akaratú, célorientált ember, aki valóban bármit megtehet. Minden tehetségét, készségét és izgalmát beletette az edénybe. És tetszettek a projekt fő bírói.
2012 decemberében pedig a projekt bírái Elizaveta Glinskát hirdették meg a “Master Chef 2” győztesének. A hallgatóságra egy törékeny, nagy, szomorú szemű lány emlékezett, aki mindig méltóságteljesen tartotta magát és bizalmat nyert az étertől az éter felé.
Elérte célját - az élet jobbra változtatását. És most Elizaveta Glinskaya fényképén láthatja, hogy egy mosoly nem hagyja el az arcát.
A Le Cordon Bleu-n való tanulásról
Elizaveta Glinskaya kulináris show-t nyert és 500 000 hrivnyát (kb. 1 millió rubel) kapott díjat, valamint lehetőséget kapott a párizsi világ egyik legjobb kulináris akadémiájának tanulmányozására.
Elizaveta Glinskaya szívesen emlékszik vissza a francia iskolában töltött idejére. A lány azt állítja, hogy még soha nem futott ilyen örömmel az osztályba, még akkor sem, ha betartja az iskolában a szigorú szabályokat: nincs smink, nincs hosszú köröm, gondosan megtisztított haj és tökéletesen vasalt ruha. A tanuló követelményeinek legkisebb be nem tartása esetén az órákat törölni lehet.
Elizabeth számos felfedezést tett magának a Le Cordon Bleu-ban. Például azt találta, hogy tökéletesen képes kezelni az élesztős tésztát, amellyel korábban nem szeretett volna dolgozni. Vagy, mint gondolta, a lehetetlen lehetõvé tétele: a sült habcsókot, amelyet gázégõvel kell megégetni, hideg szorbettával kombinálni.
A francia akadémián főzőtanfolyamot és teljes cukrászati tanfolyamot végzett. Ott csatlakozott az első öt hallgatóhoz.
Amellett, hogy az akadémián főzni tanult, Elizaveta franciául is tanult.
Franciaország arra is emlékeztetett, hogy a Le Cordon Bleu-nél Elizabeth kapcsolatba került az iskola egyik diákjával. Rövid, de gyönyörű történet volt, amelyre a lány mosolyogva emlékszik. A fiú neve Alexi volt, majd 21 éves volt. Elizabeth Glinskaya francia személyes élete Párizsban kezdődött és ért véget.
A kulináris függőségekről
Elizaveta Glinskaya azt állítja, hogy nincs kedvenc étele vagy desszertje, de vannak olyan ízkombinációk, amelyeket szeret. Édes fogának tartja magát, és ez magyarázza a cukrászda terén elért sikereit. A szerző receptjei szerint Elizabeth Glinskaya által készített desszertek rendkívül ízletesek, könnyűek és gyengédek. Szereti felfedezni az új ízeket.
Elizabeth szereti a csirke bőrét, annak ellenére, hogy tudja, hogy káros a szervezetre. És néha megengedi magának, hogy kettős sajtburgert fogyasszon.
Az evés közben a legemlékezetesebb érzések Erzsébet szerint egy külföldi buliból származnak, ahol vékonyra szeletelt kígyóhúsból készült gyönyörű zsemlét kóstolt meg. Kezdetben a lány nem tudta, mi ennek az ételnek a fő összetevője. És amikor megkérdezték, ellentmondásos érzéseket tapasztaltam. Egyrészt kellemetlen volt a felismerés, hogy megette a kígyót, másrészt nagyon finom.
A desszertek királynője levesét borscsinak tekinti, szalonnával és fokhagymával, zöldségekkel ízesítve, és leírja a legnehezebb szuflát.
A nyugalomról
Elizabeth imád utazni: meglátogatta egész Európát, meglátogatta Izraelt, Egyiptomot, Törökországot, Indiát és sok más országot. A tengerre vagy az óceánra tett kirándulások pihentető hatást gyakorolnak egy lányra, bár ez nem olyan gyakran fordul elő.
Elizabeth minden utazás során új preferenciákat fedez fel. Például egy izraeli lány emlékeket hozott magával a finom avokádóról és a hummusról, Japánban pedig felfedezte a gyufateát, amelyet ma már aktívan használ a desszertjeiben.
Szabadidejében szeret puha kanapén feküdni.
A magánéletről
2016-ban megkezdődött a vita a "Master Chef" második évadának győztesének terhességéről. Kiderült azonban, hogy ezek csak pletykák annak tulajdoníthatók, hogy Elizabeth 8 kg-ot hízott. A lány visszatért a sportoláshoz és ellenőrizte az étrendet. Célja az előző 50 kg súlygyarapodása volt.
Elizabeth Glinsky személyes életéről inkább beszélni szeretne, csak olyan mondatokra korlátozva, hogy vannak legmagasabbak, vannak esések.
Ma a lány szabadon van, és még mindig álmodik a babáról.
Az írási tapasztalatokról
A saját könyvének megihletése nyomán Elizabeth tudta, hogy a desszertek készítéséhez használt technológiát részletező publikációk száma nagyon korlátozott. A cukrászda művészetének árnyalatai pedig fontos szerepet játszanak. Néha az eredmény attól függ, hogy milyen irányban keverjük össze a masszát a jövőbeli desszert számára.
Könyvet szeretett volna kiadni, amelyben összegyűjtötte és szétválogatta az összes technológiai technológiát, valamint részletes, lépésről lépésre készített fotókat. Az eredmény pedig pontosan olyan étel lesz, amely megfelel az összes eredeti elvárásnak.
2016-ban kiadta első cukrászművészeti könyvét, és az "Egyszerűtől a komplexumig Elizabeth Glinskaya-val" címet viselte. Francia desszertek receptjeit, főzési technikáikat, valamint a Le Cordon Bleu edzés során szerzett összes tapasztalatot és tudást tartalmazza.
Erzsébet könyvében Glinsky több mint 130 desszertet és 250 receptet gyűjtött össze.
A projekt megvalósítása 6 hónapot vett igénybe. Az ihlet és a kétségbeesés ideje volt. A lány azonban nem adta fel.
Dmitrij Horosajev fotóművésznek köszönhetően fényes és színes illusztrációk születtek. Fényképei kiemelik az egyes desszertek szépségét, és saját stílusuk van.
A borítón való munka sem volt egyszerű. Erzsébet sokáig kísérletezett Yana Klochkova fotóssal.
Tatiana nővér kezdetben oldalról figyelte a folyamatot, majd később aktívan részt vett a könyv munkájában. Elemezte a könyvesboltok kínálatát, megvizsgálta a keresletet, kiadókat keresett és átvette az üzleti terv elkészítését. Tatiana támogatta húgát, és nem engedtek annak a meggyőződésnek, hogy elhagyják ezt a társaságot. A nővérek csak önmagukat és belső hangjukat hallgatták.
Közös erőfeszítések eredményeként 3000 példányban megjelent az "Egyszerűtől a komplexumig Elizaveta Glinskaya-val" című könyv. Népszerű és keresett. Néhány példánya még Japánba, Európába, Amerikába és Ausztráliába is repült, ami megerősíti a kiadvány relevanciáját nemcsak Ukrajnában, hanem külföldön is.
2018-ban megszületett a „Könnyebb, mint könnyű Elizaveta Glinskaya-val” című második könyv. A "Master Chef-2" győztese összegyűjtötte összes családi receptjét 250 oldalon, anélkül, hogy drasztikusan megváltoztatta volna a megjelenést. A tudás és a tapasztalat révén azonban az előkészítés technológiája fejlődött, és hihetetlen íz keletkezett.
A könyvet cukrászdai remekművek fényes fotóival illusztrálják, és részletes, lépésről lépésre ismerteti az előállításuk egyes lépéseit. A receptekben nincsenek sötét és nehezen elérhető összetevők. Minden termék megtalálható minden konyhában. Kiadásában Elizabeth felszólít a súlyok feladására, ugyanakkor hangsúlyozza, hogy az összetevők kiegyensúlyozott grammatikájának fenntartása a siker kulcsa a szép és ízletes desszertek készítésében.
A könyv több mint 120 receptet és 50 desszertet tartalmaz, a főzési technológia részletes leírását, lépésről lépésre bemutatott ábrákkal, mérési táblázatokkal és súlyokkal. Tökéletes kezdőknek.
A szerző remekműve
Elizaveta Glinskaya számos saját receptet tartalmaz a finom desszertekhez. Az egyiküket "paradicsomi felhőknek" hívják.
Hihetetlenül könnyű és finom ízű, nagyon finom desszert.
Vékony réteg citromos piskótát és fehérmályva levegős almamártást kombinálunk egy réteg hibiszkuszselével. Az elkészítéshez szükséges termékek pedig minden konyhában megtalálhatók.
A desszert főzése citromos piskótával kezdődik. Először 2 tojást kell verni 60 g cukorral, hogy vastag és sima masszát kapjon. Adjunk hozzá 60 g vajat és fél citromot a keverékhez. Ezután a masszát óvatosan összekeverjük 60 g átszitált liszttel. A kapott tésztát pergamenre kell önteni, és a sütőben 7-8 percig kell sütni. 190 fokos hőmérsékletet kell fenntartania.
Amíg a tészta sül, almamárt kell főzni. Ehhez 15 g zselatint megtöltünk vízzel, és hagyjuk egy ideig állni, hogy megduzzadhasson. Ebben az időben, alma mennyiségben 5 darab, meg kell sütni a sütőben, majd törölje át egy szitán burgonyapürével. Ezután adjunk hozzá 30 gramm cukrot, és várjuk meg, amíg a tömeg megvilágosodik. Ezt követően 2 darabot adunk hozzá. A fehérjét és a kapott keveréket pompás állapotba kell felverni. Ezután a tömegben színhez a hevített zselatint és egy pár kanál hibiszkuszt kell elhelyeznie. Ennek a szakasznak a végén meg kell önteni a kapott almamártást egy kekszre, és a leendő tálat 30 percre hűtőszekrénybe kell helyezni.
A desszert készítésének utolsó lépése a zselé elkészítése a Karkade-ból. Ehhez hozzáadunk 15 gramm zselatint és néhány evőkanál vizet. Amíg duzzad, fel kell forralnia egy kis serpenyőt. Öntsünk bele vizet, adjunk hozzá 15 g karkadét cukorral és forraljuk fel a tűzhelyen. Ezután vegye le a tartályt a tűzről, és adja hozzá a már duzzadt zselatint. A végén a zselés keveréket almaszószra kell önteni és hűtőbe tenni, amíg a zselé megszilárdul.
A kész desszertet késsel kell részekre vágni, és rendszeresen meg kell nedvesíteni forró vízben.
Elizaveta Glinskaya ma
Néha az életben történt szörnyű események elsöprő változásokhoz vezetnek. Ez történt a második évad "Master Chef" győztesével. Elizaveta Glinskaya szörnyű tragédiát szenvedett életrajzában, és képes volt legyőzni egy hosszú depressziót, rávenni magát a kedvenc üzletére és újra boldoggá válni.
Elizabeth introvertált ember, és nem tartja kellemesnek az éttermekben való munkát. Ennek ellenére a fejlődésük érezhető és jelentős. Ma Ukrajna egyik legjobb cukrászdája.
Elizaveta kiadta első könyvét, az ukrán STB állomás szakértője a "Minden rendben lesz" című műsorban.
Tulajdonosa a GL cukrásziskola, ahol megvalósította önmagát és tanárként.
Neki és Alekszandr Brazhevszkijnek köszönhetően Ukrajna a 8. helyet érte el a cukrászda művészetének szentelt Mondial des arts sucres bajnokságban.
Erzsébet sokat utazik, és még mindig arról álmodozik, hogy saját cukorkaboltot nyit.
Érdekes tények
Iskolája után Elizaveta Glinskaya sminkes, és szinte az összes kiadásban a smink az arcán saját kezűleg történik.
A nyertes "Master Chef" testén három tetoválás látható:
- a hátoldalán található latin felirat: "Ami táplál, az megöl";
- A kígyók a bölcsességet szimbolizálják;
- Mondat a lábánál: "A sors segít a bátraknak".
A "Master Chef 2" győztese sokáig nem volt hajlandó élesztő tésztával dolgozni. Ennek oka az volt, hogy amikor Elizabeth megsütötte az első húsvéti tortáját, megölte az összes élesztőt, és a tésztát a meleg aljára tette.
A mesterszakács projektben való részvétele kezdetén Erzsébet együttérzett kollégájával, Mihail Szosznovszkijval. A forgatás során azonban bizonyos helyzetek lecsökkentették az érdeklődést iránta. Később, miközben tévéshow-kat néz a tévéműsorokban, Elizabeth meg van győződve arról, hogy helyesen mondják el a szíve.