Gyulladás ellen alkalmazzon alacsony glikémiás indexű étrendet
Az alacsony glikémiás index vagy terheléses étrend biztonságos és tudományosan bizonyított módszer a krónikus gyulladás csökkentésére
A krónikus gyulladást a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek rizikófaktorának tekintik. Egyes rákos megbetegedésekkel, a demencia kockázatával és általában az idősek megnövekedett halálozásával is összefüggésben van.
Ezért fontos természetes módszereket találni a gyulladásos folyamatok leállítására. Számos tanulmány kimutatta, hogy erőteljesebben modulálhatja a gyulladást jobb szénhidrátok kiválasztásával. Ez az elv a szénhidrátok glikémiás indexük és glikémiás terhelésük szerinti osztályozására. A magas glikémiás indexű, gyakran feldolgozott és/vagy cukros ételek túlzottan emelik a vércukorszintet. Az alacsony glikémiás indexű ételek (gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, bizonyos kissé feldolgozott gabonaételek) éppen ellenkezőleg, nem emelik túlzottan a vércukorszintet.
A tanulmányok
Egy iráni-amerikai tanulmány az alacsony glikémiás terhelésű étrend hatását vizsgálta fiatal, egészséges, túlsúlyos vagy elhízott serdülőkorú lányok glükóz toleranciájának és különösen a gyulladás markereinek. Ez egy randomizált klinikai vizsgálat. 50 résztvevő 10 héten át 2 különböző étrendet követett: alacsony glikémiás terhelésű étrendet és kiegyensúlyozott étrendet a táplálkozási ajánlásoknak megfelelően. A szénhidrát-, zsír- és fehérjekészítmények mindkét csoportban hasonlóak voltak.
Eredmények: Nincs különbség a vércukorszintben az egyes csoportok között. Nincs szignifikáns különbség sem a szérum inzulinban, sem az inzulinrezisztenciában, sem az adiponektin szintben. Ezzel szemben a gyulladás 2 markerének, a CRP-nek és az interleukin-6-nak (IL-6) a szintje szignifikánsan csökkent az alacsony glikémiás index/terhelés étrendben lévő csoportban. A zavaró tényezők kiigazítását követően a CRP szint alacsony maradt abban a csoportban, amelynek étrendje alacsony glikémiás terhelést mutatott.