Gyulladáscsökkentő ételek Egészséges táplálkozás, útmutató

Gyulladáscsökkentő ételek: valójában csak logikus. A magas fehérliszt-, cukor- és állati zsírtartalmú étrend gyulladásgátló. Ergo, léteznie kell olyan ételeknek is, amelyek gátolják a gyulladást. Kulináris gyógyszer a villán, hogy úgy mondjam. Más szavakkal, gyulladáscsökkentő ételek.

táplálkozás

Gyulladáscsökkentő ételek: melyiket kell használni?

Itt megtudhatja, mely gyulladáscsökkentő ételek különösen ajánlottak, mi különbözteti meg őket és hogyan lehet elkészíteni.

Az avokádó gyulladáscsökkentő?

Valójában azt gondolnánk, hogy az avokádó csonthéjas. De több lexikon szerint ez egy bogyó. Egészséges zsírokkal teli bogyó. Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban. Ezen zsírsavak, rostok és az E-vitamin kölcsönhatása biztosítja, hogy az avokádó az élen járjon a gyulladáscsökkentő ételek terén.

Így eheted meg őket:

  • ahogy van,
  • túróval és gyógynövényekkel kombinálva,
  • garnélával töltött és kaporral megszórva,
  • turmixokban,
  • hideg és meleg levesekben,
  • szendvicsek feltöltéseként vagy feltöltéseként,
  • salátákba kockára vágva,
  • olyan mártásokban, mint B. guacamole.

Amikor kinyitja az avokádót, csepegtessen citromot a vágott felületekre, nehogy barnuljon.

Mennyire egészségesek a bogyók?

Padlizsán lasagna borjúhússal, buggyantott rombuszhal a zöld spárgán - a gyulladáscsökkentő ételek nagyon jóízűek lehetnek. A legjobbakat megtalálja ebben a könyvben! | RENDELJE MEG MOST

A természet erős erői különösen a kék bogyókban és a kék szőlőben csapnak fel. A bogyók héjában lévő kék különleges. A szín mikroszkopikus növényi anyagokból származik, az antocianinokból, amelyek stimulálják az immunrendszert. Ezek a növényi anyagok megállítják a gyulladást, és ezt nagyon gyorsan meg is teszik.

Ezt fájdalmas ízületekben érezheti, és a vérben mérhető. Fogyasszon naponta 50 és 100 gramm kék bogyót frissen vagy fagyasztva. A kék bogyókon kívül bármilyen más bogyót is felvehet a tárába, mert ezek mind gyulladáscsökkentő ételek: málna, ribizli, eper és áfonya.

  • Aronia - tiszta gyümölcslé formájában kapható, azaz nem pasztőrözött és nem édesített, fantasztikus íze van, kissé édes, iható lövésként vagy gyümölcslevekbe vagy turmixokba, vagy például nyers vörös káposzta öntetébe vagy a meleg vörös káposzta elkészítésének összetevőjeként.
  • Áfonya - a szezonban (ősszel) frissen vásárolja meg a régióból, egyébként fagyasztva.
  • Szeder - mint az áfonya
  • Kék szőlő
  • Bodza - valami édesre van szükségük, például alma vagy narancslé formájában
  • Fekete ribizli - mint a bodza

A teljes szemek gyulladáscsökkentőként

Gabona, amelyet nem hámoztak le és nem finomítottak olyan mértékben, hogy felismerhetetlen és alkalmatlan legyen, mondhatni. A test üzemanyagaként fontos szénhidrátoknak teljes kiőrlésű gabonákból kell származniuk. A benne található élelmi rost az emésztőrendszert csúcsformába hozza, és biztosítja az emésztés optimális működését. Az élelmi rostok segítenek abban is, hogy a teljes kiőrlésű gabonák par excellence gyulladáscsökkentő ételek legyenek.

  • rozskenyér
  • Kovászból készült, teljes kiőrlésű könnyű kenyér
  • Teljes kiőrlésű rizs - fekete, vörös és barna rizs -, barna basmati rizs, barna jázmin rizs, quinoa
  • És még sok más

ilyen a gyulladáscsökkentő gyömbér és a kurkuma

Két erős gyulladáscsökkentő gyökér. A gyömbérben ezek a gyümölcslé élességében és a citrusszerű illatban, a kurkuma az intenzív színben fejeződnek ki. A gyömbérben található gingerol növényi vegyület leküzdi a gyulladást, a kurkuma kurkumin pedig antioxidánsként működik. A gyökerekben található illóolajok elősegítik az emésztést és antiszeptikus hatást fejtenek ki. Emiatt a kurkuma a fertőtlenítő folyadékokban használatos műveletek során, amelyekből a sárga színt is ismerjük.

Az ételekben a gyökereket a következőképpen fogyasztják:

  • italokba, levesekbe, húsba, halba és baromfiba, kenyérbe és szendvicsekbe reszelve,
  • szeletekre vágva forró vizet öntött egy teába. Ha nem tud friss kurkumát használni, használjon kurkuma port.

Gyógynövények

Az a különleges megjegyzés az ételben, amely felvidítja az ízlelőbimbókat. A gyógynövények gyulladáscsökkentő ételek, amelyek elsősorban az illóolajokból merítik erejüket.

Lágy gyógynövények:

  • Citrombalzsam
  • kapor
  • menta
  • petrezselyem
  • metélõhagyma
  • és sokan mások

Fás gyógynövények:

  • kakukkfű
  • rozmaring
  • zsálya

Gyógynövényeket maga is termeszthet a kertjében, ablakdobozokban, cserepekben a teraszon vagy az ablakpárkányon. A megvásárolt gyógynövényeket vagy meg kell mosni és konyhai papírba kell csomagolni, vagy dobozokban vagy fagyasztózsákokban kell tárolni a hűtőszekrényben. Tehát szükség esetén eltávolíthatja őket. Akárcsak a salátát és a zöldségeket, a gyógynövényeket is meg kell mosni fogyasztás előtt. Ezt követően jól szárazra kell rázni, vagy konyhai papírba kell csomagolni. Különben eltörnek.

Számos fajta létezik - zöld, lila, sötét vagy világos. A teljes kiőrlésű gabonához hasonlóan a káposzta is sok rostot tartalmaz, és a bél egyik legjobb barátja. Az A- és a C-vitamin tekintetében ő áll elöl. A káposzta másodlagos növényi anyagai különlegesek. A kék bogyókban található antocianinokhoz hasonlóan a káposztában lévő glikozinolátok is annyira fontosak. Hasznosak lehetnek a rák megelőzésében, és általában nagyon gyulladáscsökkentő ételek.

  • brokkoli
  • Spárga brokkoli
  • savoy
  • Kelbimbó - zöld és lila
  • Romanesco - a karfiol világoszöld, piramis unokatestvére
  • Fekete káposzta, más néven pálma kelkáposzta
  • Karfiol - fehér, sárga és lila
  • fehér káposzta
  • vöröskáposzta
  • Kelkáposzta
  • Hegyes káposzta - zöld és lila
  • és sokan mások

A lazac gyulladáscsökkentő zsírokat tartalmaz

A zsíros hal királya a lazac. Sok halolajat tartalmaz - omega-3 zsírsavakat, gyulladáscsökkentő zsírokat - és D-vitamint, a fény vitaminját. Ez erősíti az immunrendszert és küzd a gyulladás ellen.

A lazac élvezhetőségének számos módja van:

  • nyers, sült, buggyantott, sült,
  • hideg és meleg füstölt,
  • pácolt.

Más zsíros halak, például makréla, hering vagy szardella zsírosak és gazdag omega-3 zsírsavakban. Gyulladáscsökkentőként is hasznosak.

Hagyma

Különösen a fehér és a vörös hagyma. A gyulladáscsökkentő hatás az alliin és az allicin anyagokban rejlik. A hagyma csökkenti a koleszterinszintet és segít a hasi zsír elleni küzdelemben is - természetesen csak az egészséges életmóddal együtt. A lilahagymának az az előnye, amely jól versenyezhet a fehér hagymával, hogy fogyasztása után nincs olyan erős illata, mint a fehér hagymának.

Az ilyen típusú hagymák a gyulladáscsökkentő ételek közé is tartoznak:

  • Mogyoróhagyma,
  • Saláta hagyma,
  • Gyöngyhagyma,
  • sárga hagyma,
  • póréhagyma,
  • újhagyma,
  • metélõhagyma

Cékla gyulladás ellen

A vörös gumó erős gyulladáscsökkentő hatású. Nagyon sok figyelmet kapott a sportvilágban, mert lehetővé teszi a teljesítmény javítását. A cékla gyulladáscsökkentő tulajdonságai mellett olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a túl magas vérnyomást. A vörös gyökérzöldségek sokféleképpen fogyaszthatók:

  • nyers,
  • főtt,
  • sült,
  • turmixokban, levesekben vagy salátákban,
  • pépesített.

Sütve keményítőtartalmú köretként szolgálnak - a burgonya alternatívájaként vagy azzal kombinálva.

Élesség

A három kis fűszer, erős gyulladáscsökkentő hatással. Stimuláló, jó az emésztésnek és a keringésnek, és antiszeptikus. A chili esetében a kapszaicin anyag biztosítja a forró ízt és a gyulladáscsökkentő hatást.

  • Bors - fekete, piros és fehér bors
  • Torma - köretként reszelve, szószok és savanyúságok összetevőjeként
  • Chili - vörös vagy zöld, forró vagy kevésbé forró, friss vagy szárított, egészben vagy chilipehelyként

Gyulladáscsökkentő ételek: ennyire egészséges a paradicsom

A likopin anyag vörös színt ad a paradicsomnak, és népszerű gyulladáscsökkentő ételeket kínál. A likopin zsírban oldódik, ezért a legjobb a paradicsomot együtt fogyasztani - és ez szinte magától értetődik egy paradicsomos edényben - egy jó hidegen sajtolt olívaolajjal vagy repceolajjal. A rozskenyérben lévő zsíros szemek is működnek.

Például paradicsomot esznek:

  • nyers,
  • hőkezelt - dobozokból vagy üvegekből.

A likopént a test akkor szívja fel a legjobban, ha a paradicsomot felmelegítik. Fedjen le egy tálcát félbevágott, kicsi, fűszerezett paradicsommal és süsse őket 3 órán át a sütőben 90 ° C-os felső/alsó hőfokon. Kevés sóval, borssal és kakukkfűlevelekkel megszórva csodálatosak saláták alapanyagaként, illetve halak, húsok és baromfik kísérőjeként. A paradicsom szintén erős antioxidáns, és magas a C-vitamin tartalma.

Gyulladáscsökkentő ételek: dió

Ha allergiás a dióra, más magas zsírtartalmú magokat kell igénybe venni: mogyoró, brazil dió, kesudió, pekándió, fenyőmag, tökmag stb.

A dió vagy a mag aromája fokozható a pörköléssel. Hűtőszekrényben is kell tartani őket, hogy frissek maradjanak. Mert a friss jó, mind ízében, mind tápanyagában.

A dióolaj csodálatos olaj. A repceolajhoz hasonlóan, alacsony telített zsírtartalma miatt, hűtőszekrényben kell tárolni. Dióolajjal remek salátaönteteket készíthet vagy használhat sütéshez. Édes, enyhe és savanyú.

Szerző: Anne Larsen

A könyvtipp a Trainingsworld szerkesztőségétől:

A nagy gyulladáscsökkentő szakácskönyv

Ez a könyv megmondja a gyulladáscsökkentő ételek elkészítésének legjobb módját.

Emberek millióit érinti a test titkos gyulladása. Ezek például a bőrpír elvörösödésében, fájdalomban vagy fáradtságban nyilvánulnak meg, és számos betegségben szerepet játszanak, például cukorbetegségben vagy ízületi gyulladásban. Megfelelő étrenddel küzdhetünk és elkerülhetjük a gyulladásokat.

A könyv több mint 100 finom és kiegyensúlyozott receptje elkerüli az olyan ételeket, mint a cukor, a búza vagy a sertéshús, amelyek gyulladást elősegítő anyagokat tartalmaznak. Ehhez rengeteg gyulladáscsökkentő ételt használnak, például különféle káposztát, spenótot, bogyókat, gyömbért, diót vagy sok omega-3 zsírsavval rendelkező hidegvizes halat, amelyek megakadályozzák a gyulladást és a másodlagos betegségeket, és erősítik az immunrendszert. Mert megfelelő étellel visszahozza testét egyensúlyba.