Gyulladásos betegségek a; bél, diéták és SOSCuisine diéták
A gyulladásos bélbetegségekről (IBD, Crohn-kór és fekélyes vastagbélgyulladás) szóló utolsó cikkemben ígértem, itt összehasonlítom azokat a különféle étrendeket, amelyeket Önnek ajánlott, ha IBD-ben szenved: az alacsony FODMAP-tartalmú étrend *, a speciális szénhidrát-étrend, a gyulladáscsökkentő étrend, a paleo étrend és a hipotoxikus étrend. Gyors megjegyzés, mielőtt nekilátnánk: nincs olyan étrend vagy étrendtípus, amely minden fekélyes vastagbélgyulladásban vagy Crohn-betegségben szenvedő ember számára megfelelő lenne. A helyzet azonban hamarosan megváltozhat, mert a témával kapcsolatos tanulmányok jelenleg folynak.
A legfontosabb az étrend individualizálása. Az Ön igényei több tényezőtől függenek: a diagnózistól, ahol az emésztőrendszerben található a betegség, és a betegség állapotától. Az Ön igényeihez és intoleranciájához igazított étrend (bármennyire is átmeneti) lehetővé teszi, hogy a lehető legkényelmesebbé váljon, miközben minden táplálkozási igényét kielégíti. Konkrét étrend megkezdése előtt beszéljen orvosával.
Minden további szó nélkül vessünk egy pillantást a különféle diétákra, amelyeket Önnek ajánlhattak: az alacsony FODMAP étrendet, a speciális szénhidrát diétát, az IBD gyulladáscsökkentő étrendjét, a paleo diétát és a hipotoxikus étrendet. Mindegyikről további részleteket közlök, és elmondom, hogy tudományos kutatások képesek voltak-e bizonyítani ezen étrendek hatékonyságát a Crohn-kórhoz és a fekélyes vastagbélgyulladáshoz kapcsolódó tünetek kezelésében.
1. Alacsony FODMAP diéta
A FODMAP-ok olyan szénhidrátok, amelyeket az emésztőrendszer nem emészt meg jól. Nem megfelelően emésztve nagy mennyiségben kerülnek a vastagbélbe (vastagbél), ahol fermentálódnak. Ez az erjedés funkcionális tüneteket okoz az arra érzékeny embereknél. Ezek közé tartozik a dyspepsia, a puffadás, a hasmenés, a székrekedés és a bélgáz.
A FODMAP-okkal végzett vizsgálatok többsége az irritábilis bél szindrómára összpontosít. Másrészt a szakirodalom nemrégiben készült áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy az alacsony FODMAP-tartalmú étrend hatékony lehet a gyulladásos bélbetegségben szenvedők számára a funkcionális tünetek jobb kezelése érdekében, különösen a remisszió időszakában.
Az alacsony FODMAP étrendet úgy tervezték, hogy 4-6 hétig kövesse. Ebben az időszakban a FODMAP mennyisége a lehető legnagyobb mértékben csökken az étrendben. Ily módon a tünetek csökkennek. Ezután a FODMAP 6 családjának mindegyikét külön-külön visszahelyezzük, hogy azonosítsuk melyik vagy melyik problémás.