Gyümölcs kefir recept - lexas france - les amis du kefir

kefir

ELŐSZÖR IS: Kerülje a gabona minden érintkezését fémtárgyakkal (kanalak, szűrők, edények)

MINDEN ÖSSZETEVŐNEK A SZOBA HŐMÉRSÉKLETÉN KELL lennie

ALAPrecept: 1 literre


1,5 literes üvegedényben:
- Tegyen kb. 70 gramm kefirszemet, miután vízzel mossa le egy műanyag szűrőben.
- Öntsön nem klórozott vizet, lehetőleg ásványvizet, hogy a szemek hosszabb ideig megmaradjanak.
- 2 evőkanál barna cukor, lehetőleg bio vagy fehér. Ne cserélje le a cukrot olyan édesítőszerre, amely nem táplálja a kefirszemeket.
- fél citrom, lehetőleg szerves és jól mosott, negyedekre vagy szeletekre szeletelve.
- 2 szárított füge.
- Fedje le ruhával, és hagyja szobahőmérsékleten (18-25 ° C) állni. Helyezze az üveget fénytől távol 24–48 órára: ízlése határozza meg az erjedési időt.
- Ebben az időben szűrjön le mindent műanyag szűrőedényben, tegye a folyadékot szorosan lezárt palackba.


A gyümölcs kefir azonnal fogyasztható. A fermentáció folytatásának megakadályozása érdekében hűtőszekrénybe teheti.