Gyümölcs kevés kalóriával - magazin - # 1 futó sportplatform Ausztriában

Kiwi - gazdag vitaminokban és tápanyagokban

A kivi kerek, szőrös és mindenekelőtt egészséges. A gyümölcs kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs, ugyanakkor alig tartalmaz kalóriát. Ezért kiváló a fogyáshoz. A felnőttek napi átlagos C-vitamin-szükséglete csak egy kivivel fedezhető le: 80–120 mg vitamin 100 grammban található meg, gyümölcsönként csak körülbelül 43 kalóriával. A kivi a C-vitamin mellett A-, B- és E-vitamint, valamint kalciumot is tartalmaz. A kivi szintén nagyon gazdag rostban, és omega-3 és omega-6 zsírsavat tartalmaz. A kivi erősíti az immunrendszert és elősegíti az emésztést.

A kivi, a kiwi gyümölcs vagy a kínai egres többféle sugárzó toll bogyós gyümölcse. Eredetileg Kínából érkezett, végül Új-Zélandon keresztül érkezett Európába. Új-Zéland mellett sok más szubtrópusi vagy mérsékelt éghajlatú országban termesztik a gyümölcsöt. Ma Olaszország, Chile, Franciaország és Görögország a kivi termesztésének fő területe. Időközben a kivi ugyanolyan színvonalú a szupermarketekben, mint az alma és a banán. A következő típusú vásárlások vannak:

Actinidia deliciosa - ez biztosítja a kereskedelemben kapható kivik túlnyomó részét.
Actinidia chinensis - többek között "Kiwi Gold" néven értékesítik.
Éles fogú sugaras toll (Actinidia arguta) - fagyálló faj, apró gyümölcsökkel, a kereskedelemben "Kokuwa", "Weiki" vagy "Maki" néven ismert.
Szibériai sugártoll (Actinidia kolomikta) - különösen fagyálló, de nem alkalmas kereskedelmi termesztésre, mivel a gyümölcs kicsi és gyorsan leesik.

A kivi tartalmazza az aktinidin enzimet. Ez a fehérje lebomlásához vezet, ezért nem szabad nyers állapotban keverni őket tejtermékekkel, mivel egyébként keserű ízt kapnak. Ezért röviden fel kell melegítenie egy kivit, mielőtt tejtermékekkel kombinálná. Jól passzolnak müzlihez vagy gyümölcssalátához, de fagylalt és sorbetta, valamint egyéb desszertek készítésére is használhatók. A szőrös gyümölcs felfrissülést is kínál, mint egy kis harapnivaló között.

Általában a gyümölcsöket kőkeményen betakarítják, majd hűtőszekrényben tárolják. Elméletileg hetekig tarthatók, de elveszítik ízüket. Ha szobahőmérsékleten tárolják, gyorsabban érnek. Ha gyorsabb érést szeretne elérni, akkor a kivi banánnal együtt tárolandó. Miután a kivi megért, viszonylag gyorsan meg kell enni, mivel néhány napon belül pépes, túlérett állapotba kerül.