Gyümölcsízű ásványvíz

Szerző: Jutta Kamensky - Bajorország fogyasztói szolgálata

ásványvíz

Gyümölcs-, tea- vagy gyógynövényízű ásványvizek egyre népszerűbbek. Különösen alaktudatos Az emberek szeretik megragadni a divatos szomjoltót a vágyakozással, Kalória megtakarítás érdekében. A címkén szereplő friss alma vagy eper azt a jó érzést is közvetíti, hogy egészséges gyümölcsöt vásárolnak valódi gyümölcslével.

De a látszat megtévesztő. A gyümölcsös ízt a gyártó aromlaboratóriuma és a összetevők listája további meglepetéseket tartogat.

Pénztárcád és egészséged védelme érdekében érdemes valóban a pezsgő frissítő aljára jutni.

  • Sokféle gyümölcsös ásványvíz
  • Az íz így kerül a vízbe
  • Ízében ritkán
  • Ízek
  • Aromák
  • Természetes aromák
  • Víz hosszú összetevők listájával
  • Kockázatos összetevők a vízben ízléssel
  • Figyelem: kalória a vízben
  • Értékes tápanyagok - nincsenek ízben a vízben
  • Egészséges szomjoltók - egyszerűen egyedül
  • Spritzer - aroma a természetből
  • Kóstolja meg a pohárban a sietőket

Sokféle gyümölcsös ásványvíz

Az "Ásványvíz ízű" üdítőitalok kínálata több mint 180 fajtát tartalmaz. Ami korábban ízetlenül bizsergett a pohárban természetes ásványvízként, annak ma már van egy kis alma, szeder, guava, narancs vagy citrom. Alig van olyan gyümölcsfajta, amelynek ízét, tisztán vagy más gyümölcsökkel, teakivonatokkal és gyógynövényekkel kombinálva, a gyártók még nem keverték volna össze vízzel. Ezeknek az italoknak alacsony kalóriatartalmúnak, frissítőnek és egészségesnek kell lenniük, és több változatosságot kell hozniuk a napi folyadékbevitelhez. Az összetevők listájának áttekintése egyértelművé teszi az ásványvíz-keveréket.

Az íz így kerül a vízbe

Az aromák és különféle egyéb összetevők biztosítják, hogy az ásványvíz semlegesé gyümölcsös, gyakran édes ízt alakítson ki. A palackokon található étvágygerjesztő fotók azt a benyomást keltik, hogy a gyümölcsízű ásványvíz friss gyümölcslét vagy pépet ad hozzá. Azonban nem tartalmazza azt, ami rá van írva, hanem többnyire csak ennek a gyümölcsnek a hozzáadott aromája.
Ez szerepel az összetevők listájában vagy természetes aromaként, egyszerűen csak aromaként, vagy az olyan gyümölcsfajtákkal kapcsolatban, mint pl B. almaízként szerepel.

Ízében ritkán

Az italok íze gyakran nem hasonlít a valódi termékre, amint azt a Stiftung Warentest 25 gyümölcsízű vízről készített tanulmánya megmutatta. Az aromák egy része szintetikusan előállított fantáziaaromák, amelyek csak az adott gyümölcs ízéhez hasonlítanak.
Ha az italok előállításához tiszta gyümölcslevet vagy sűrítményből származó levet használnak, akkor általában viszonylag kis mennyiségben (5-10%). Annak érdekében, hogy egy tipikus íz észrevehető legyen ivás közben, további aromára van szükség.

Ízek

Az ízek több mint 50 különböző összetevőből állnak. Ide tartoznak az aromák vagy kivonatok, oldószerek, töltőanyagok, ízfokozók vagy tartósítószerek. Az aromák hígítására és jobb adagolására hordozókat, például alkoholt, kukoricakeményítőt és laktózt használnak. Gyümölcsízű ásványvizek esetében a hozzáadott aromaanyagok sokfélesége nagy, és néha átlátszatlan a fogyasztó számára.

Aromák

Az aromák kémiailag meghatározott anyagok, amelyek az ételeknek jellegzetes ízt vagy illatot kölcsönöznek. Természetesen megtalálhatók az állati és növényi termékekben, vagy az ételekhez adják. Az EU aromaanyag-rendelete két kategóriát különböztet meg: az "aromaanyagok", amely magában foglal minden ízes tulajdonságokkal rendelkező anyagot, és a "természetes aromaanyagok". Ez utóbbiaknak meg kell felelniük a származás és a gyártás különleges követelményeinek.

Természetes aromák

A természetes aromaanyagok kiindulási anyagai vagy a természetből származnak, vagy ezek z. Extrakcióval és desztillációval nyert B.
Ha az aroma leírása (pl. Természetes almaaroma) hivatkozást tartalmaz az alapanyagra (alma), akkor annak kizárólag természetes aromaanyagokból kell állnia, és legalább 95 százaléka ebből az alapanyagból (az alma) származik. Ha a kijelentés "almaaromát" olvas, akkor feltételezni kell, hogy az alma 100% -ban az aroma alapja.

Víz hosszú összetevők listájával

A természetes ásványvízzel összehasonlítva az ízesített vizek összetevőinek listája lényegesen hosszabb. A címkén található összetevők lehetnek színezékek vagy savasítók, amelyek szabályozzák az ital savasságát. Az antioxidáns aszkorbinsavat (C-vitamint) vagy a tartósítószert benzoesavat adják hozzá, hogy a víz sárga színét megtartsa, valódi gyümölcs hozzáadásával, és a romlás ellen.

Kockázatos összetevők a vízben ízléssel

Ha tartósításra benzoesavat használnak, és ha az ital tartalmaz (gyümölcsből vagy hozzáadott C-vitamint), akkor rákkeltő benzol keletkezhet. Tesztük során a Stiftung Warentest felfedezte, hogy a benzintartalom, legfeljebb 4,6 mikrogramm/liter, különösen a cseresznyeízű vizekben jóval meghaladja az ivóvízben lévő benzol literenkénti maximális határértékét. Mivel az üdítőitalok esetében nincs határérték a benzolra, az óvatos fogyasztók csak akkor tudnak segíteni, ha nem fogyasztják ezeket a benzoltartalmú vizeket. Ha benzoesavat vagy sóit alkalmazták a gyártás során, az összetevők felsorolása szerint benzoesav (E 210), nátrium-benzoát (E 211), kálium-benzoát (E 212) vagy kalcium-benzoát (E 213) szerepel.

Figyelem: kalória a vízben

A táplálkozási táblázat megnézése arra készteti az alaktudatos fogyasztókat, hogy felüljenek és észrevegyék őket. A cukor, a fruktóz vagy más energiatartalmú édesítőszerek kalóriát biztosítanak az ízesített vízben. A Stiftung Warentest kutatói egy liter gyümölcsös ásványvízben legfeljebb 15 kockacukrot számláltak. Ez csaknem 200 kilokalóriának felel meg, és valóban kevesebb, mint egy liter kóla (430 kilokalória) és limonádé (490 kilokalória) kalóriatartalma. Meg kell azonban jegyezni, hogy az ízesített vizek alacsony kalóriatartalmúak és nem kalóriamentesek, mint a természetes ásványvíz. Csak az édesítőszerekkel édesített vizek kalóriatartalma nulla. Az édesítőszer viszont hátrányosan befolyásolhatja az ízt.

Értékes tápanyagok - nincsenek ízben a vízben

Ami egyébként annyira értékes a természetes ásványvízben, alig jelenik meg az ízesített ásványvízben: az ásványi anyag tartalom. A palackokon található információk általában hiányoznak a káliumról, nátriumról, magnéziumról és kalciumról. Ha szerepelnek a címkén, akkor egyes esetekben a napi szükséglethez viszonyított szint olyan alacsony, hogy kevéssé hasznos az egészségre.

Egészséges szomjoltók - egyszerűen egyedül

Az ajánlás az, hogy igyon 1,5 litert naponta, lehetőleg ásványvíz formájában. Igaz, a víz íze semleges és időnként unalmas lehet. Az egészséges táplálkozás részeként semmi sem szól néha egy pohár gyümölcsízű víz ellen. Ha iváskor fontos a változatosság és a minőség, és ha kontrollálni akarja a cukor- és kalóriatartalmat, keverje össze magát.

Spritzer - aroma a természetből

A népszerű spritzer jó alternatíva az aromás anyagokat tartalmazó ásványvízzel szemben. Erre szinte bármilyen 100 százalékos gyümölcstartalmú gyümölcslé alkalmas. Egy rész lé (40 ml) és négy rész víz (160 ml) arányában egy pohár (200 ml) a következő kalóriákat biztosítja:

Apple spritzer 1: 4 almalével 23 kilokalória
Narancslé spritzer 1: 4 narancslével 18 kilokalória
Ribizli lé spritzer 1: 4 ribizlilével 27 kilokalória

Egyáltalán nincsenek adalékanyagok, és az ital színt is kap. A házon belüli koktél könnyen versenyezhet a megvásárolt vizekkel.

Kóstolja meg a pohárban a sietőket

Az ásványvíz még gyorsabban nyeri ízét egy citrom és lime fröccsentésével, vagy a menta és a citromfű friss leveleivel. A gyógynövény- és a gyümölcsteák keverésre is kiválóan alkalmasak. Csodálatosan frissítő tiszta és jéghideg ízt is kapnak. A házi szomjoltó készülék akkor kap pepet, ha friss eper, citromfa vagy nyolcadik ananász van az üveg szélén. Adjon hozzá egy színes szívószálat, és készen áll az igazi és egészséges, színes italok garantált élvezettel.

  • Mi a baj azzal, ha rendesen iszol?
  • Gyümölcs tea, gyógytea és zöld tea - pihentető és egészséges
  • Italok időseknek
  • Ízek
  • Víz ízléssel - tanulmány: Stiftung Warentest (frissítés 2013. május 8-tól), 05-2013
  • Cseresznyés ízesítésű italok: Kritikus cseresznye íz (2013.06.27.) 07-2013
  • Bajor Állami Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal: aromák

Bajorország Szabadállama ezen a weboldalon független, tudományos alapú információkat nyújt a fogyasztóvédelemről.
Sajnos nem tudunk egyedi jogi információkat és személyes tanácsokat felajánlani. Nem szabad figyelmeztetéseket kiadnunk azoknak a vállalatoknak sem, amelyek versenyellenes módon viselkednek.
Ha kérdései vannak a saját helyzetével kapcsolatban, kérjük, vegye fel a kapcsolatot a Szolgáltatás alatt felsorolt ​​kapcsolattartókkal.