Gyümölcs-kefir - Cook n Roll
Gyümölcs kefir
Ismeri Kefirt? Nem a pusztákról származó joghurt, az erjesztett gyümölcsital? Nagyon (nagyon) frissítő ezen forró hőmérsékleten, finom természetes buborékjaival úgy tűnik, hogy - mint a legtöbb erjesztett étel - csak az emésztőrendszerének jelent boldogságot, páratlan „probiotikum”, nagyon „jó baktériumok robbanása a kis test (én nem mondtam méregtelenítést, még kevésbé pretox, nem én nem mondtam!).
Röviden: szeretnék hinni mindebben, mindenekelőtt azt találom, hogy ez egy lenyűgöző természetes ital, amelyet nagy örömmel tölt el az „élő” készítés, mert a kovászhoz hasonlóan ez is az élesztők szimbiózisának fenntartása. és a baktériumok úgy, hogy palackból palackba, a cukorból és a belőle táplálkozó gyümölcsökből finom ital, finom ízű gyümölcs és ... erjedéssé alakuljon át. Elismerem, hogy ijesztő lehet, de megér egy próbát.
Sajnos nem találtam olyan kefirszemeket ’, amelyeket a kötény alatt felcserélnénk hozzáértő ételek közé; de ez nem nagy baj, mivel a bio élelmiszerboltokban könnyen megtalálhatja a dehidratált erjedést, készen arra, hogy felfalja a tálalni kívánt cukrot !
A recept rendkívül egyszerű, de egy kis türelmet és szigorúságot igényel. A gyümölcsválaszték korlátlan, és természetesen befolyásolja az ízét. Kipróbáltam almát, mangót, gyömbért, citromot (a legklasszikusabb), friss vagy szárított fügét, egyedül vagy kombinációban, és nem állok itt meg !