Gyümölcslevek, üdítők, kenyerek és rágcsálnivalók - az emberek többsége túl sok szénhidrátot eszik és iszik
Zsírgyártó és alábecsült egészségügyi veszély
Korábban azt feltételezték, hogy a növekvő elhízás és a zsírtömeg által kiváltott anyagcsere-folyamatok felelősek a 2-es típusú cukorbetegség globális növekedéséért, most azonban egyre inkább a zsírmájra helyezik a hangsúlyt. Egy nemrégiben megjelent cikkben a Tübingeni Egyetem kutatói kimutatták a közvetlen összefüggést a zsírmájbetegség, valamint a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása között. Mivel a túlsúlyos emberek körülbelül 70 százaléka és a cukorbetegek akár 90 százaléka már zsírmájbetegségben szenved, a szakértők új, elterjedt betegségről beszélnek. Az alkoholmentes zsírmájat túl sok kalória váltja ki - mindenekelőtt "szénhidrátbombák", például cukros üdítők és állítólag "egészséges" gyümölcsös turmixok, de kenyér és pékáruk is.
A benne lévő szénhidrátok nagy koncentrációban az inzulinszint gyors emelkedését okozzák. "Ha a szénhidrátokból rendelkezésre bocsátott energiát nem használja fel a fizikai aktivitás, vagy ha a zsírsejtek tárolókapacitása kimerül, a zsírt olyan helyeken tárolják, amelyeket nem erre szántak: többek között az izmokban, a májban és a hasnyálmirigyben" - magyarázza a táplálkozási szakember Prof. Dr. Nicolai Worm. 5,5 százalékos zsírtartalomtól zsírmáj van jelen (normál érték
