Gyümölcsök, éhgyomorra vagy délután táplálkozási klinikán fogyasztva
Gyümölcsök, éhgyomorra vagy étkezés után fogyasztva?
A gyümölcsök fontos tápanyag-ellátást hoznak a szervezet számára, de tudjuk-e, hogy mikor és hogyan kell ezeket fogyasztani?
A modern táplálkozás sokféle mítoszhoz kapcsolódik, beleértve, hogy a gyümölcsöket éhgyomorra és más ételcsoportoknak egyénileg kell megenniük.
A mítosz mögött az az elmélet áll, hogy a gyümölcs emésztése megakadályozható vagy lelassulhat, ha más ételek vannak jelen a gyomorban. A gyomor stagnálása erjedéshez vezet, és az erjedés olyan tünetekhez vezethet, mint a puffadás, puffadás, súlygyarapodás, valamint a vitaminok és ásványi anyagok elégtelen felszívódása. ÖSSZESEN HAMIS!
A mítosz disszociált étrendekkel született, amelyek elősegítik az egyes tápanyagok és élelmiszercsoportok fogyasztását. Az a szempont, amelyet ezek a diéták nem vettek figyelembe, az a test természetes elemésztési folyamata az élelmiszer-alapelvekről, akár külön-külön, akár különféle kombinációkban fogyasztva.
Első, nagyon kevés étel tartalmaz kizárólag egyfajta táplálkozási elvet: szénhidrátok, fehérjék vagy zsírok.
Másodszor, a szervezet emésztőenzimeket állít elő, amelyek lehetővé teszik ezen elvek egyidejű emésztését (fehérjék, lipidek, szénhidrátok).
Is, egyes táplálkozási elvek jobban felszívódnak más ételek jelenlétében, mint a vas esetében. A vas sokkal jobban felszívódik a C-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek jelenlétében.
Továbbá, a gyomor savas környezete lehetetlenné teszi a mikroorganizmusok túlélését, ezért az erjedés nem valósulhat meg.
A valóságban nincs tudományos bizonyíték e mítosz megerősítésére. A hasi kényelmetlenség, amelyet puffadás, felfúvódás, súlygyarapodás jellemez, amely gyümölcsök elfogyasztása után más ételcsoportokkal kombinálva, számos tényező okozhatja, például: étkezési rost hiánya, nem megfelelő vízfogyasztás, fogyasztás túlzott gyümölcsből egy kiadós étkezés után stb.
Összegzésképpen elmondható, hogy az éhgyomorra való gyümölcsevés nem általános szabály. Minden az egyéni toleranciáról szól.
Mindaddig, amíg a gyümölcs fogyasztása nem okoz kellemetlen érzést a gyomorban, nem számít, mikor eszi meg, és mihez társítja. Ehelyett napi 1-2 adag friss gyümölcsre kell korlátozódnia, amelyet az egészséges táplálkozás útmutatói ajánlanak.