Gyümölcsök és zöldségek - Anne Pierce - Francois Bourin - Nagy formátum - Les Volcans CLERMONT FERRAND

Anne Pierce

Ról ről

A frissesség nem mindig a "jó" gyümölcs vagy a "jó" zöldség garanciája: melyek az igazi kritériumok? Minden szezonális és bioterméket vásároljunk? Egyél helyi és óvakodj az importtól? Ugyanazokat a termékeket megtalálják a piacokon, a tömeges forgalmazásban és a kistermelők között? Mi a különbség egy három napja frissen vásárolt termék, egy doboz és egy fagyasztott termék között? Mi a "napi öt gyümölcs és zöldség" aranyszabálya? És mi a hatásuk a környezetre? A piaci standoktól kezdve a kistermelőkön át a szupermarketekig és más fagyasztott élelmiszerláncokig Anne Pierce nagy terepi felmérést végzett, hogy megválaszoljon minden olyan kérdést, amely felmerülhet gyümölcs- és zöldségfélék vásárlásakor - természetesen. (Paradicsom, eper, avokádó. ), de "egzotikus" és "elfelejtett" (csicsóka, rutabaga, paszternák is).

---