Gyümölcsök és zöldségek, hogy véget vessenek a hízó diétáknak
ÉLJEN JOBBAN
A gyümölcsök és zöldségek nagyon érdekesek az életmódunkhoz túlságosan alkalmatlan étrend módosítására. A progresszív helyettesítés mindenképpen vonzóbb, mint a nélkülözésen alapuló étrend. Számos egészségügyi előny mellett a gyümölcsök és zöldségek más gazdagabb ételeket váltanak fel, megváltoztatják felszívódásukat, csökkentik az éhségérzetet, és kellemesebben segítenek a súlygyarapodás elleni küzdelemben, mint a korlátozó étrendek.
-
Feladva 2018.03.03., 18:31 | Frissítve 2018.04.03., 19:01 |
A franciák és az európaiak fele szeretne fogyni. Anélkül, hogy több tucat elmélet ellenére főként étrendi korlátozásokon alapulna, mint például a Súlyfigyelők vagy az Atkins-étrend, vagy akár a nélkülözés. Ezek az elméletek azonban nem veszik figyelembe az emberi test determinizmusát. Ez magyarázza ezt a "jo-jo" hatást azzal, hogy végül nemcsak a lefogyott súly visszanyerése, hanem gyakran a súlygyarapodás is.
Ezzel a halálosan korlátozó stratégiával szemben át kell gondolnia étrendjét, és fokozatosan be kell építenie a gyümölcsöket és zöldségeket. Akár frissek, fagyasztottak vagy konzervek, az összes tanulmány azt mutatja, hogy előnyük messze túlmutat csupán a fogyáson.
Az evolúció által az energia tárolására "kiképzett" test
Az emberiség evolúciójának szinte egészét két probléma megoldásával töltötte: hogyan találhatunk enni való ételt, és különösen hogyan reagálhatunk az élelmiszerhiány elkerülhetetlen időszakaira, vagyis hogyan tárolhatjuk ?
A testet ezért arra tervezték, hogy ellenálljon az éhezésnek az idők hajnala óta. Tehát nagyon hatékonyan tárol, de utálja a lerakást. Ezt csak nagyon takarékosan teszi. A faj túlélése érdekében könnyebbnek kellett lennie a hízásnak, mint a fogyásnak.
A zsír formájában energiát képviselő cukor tárolása tehát alapvető tényező a faj túlélése szempontjából, ez egy igazi evolúciós determinizmus, amelyet egy nagyon sajátos sejt felelőssége terhel: az "adipocita".
A zsírsejt egy energiatároló sejt
Az emberiség fejlődésével a fiziológia mikroszkópos tárolóegységen keresztül reagált az energia-tárolási kötelezettségre: a zsírsejt vagy "adipocita".
Ez a zsír alkotó sejt, amelyet régóta triviális "jó zsírsejtként" tartanak számon, sokkal kifinomultabb, mint amilyennek látszik. A működésének felfedezése lehetővé tette számunkra, hogy megértsük a felesleges súlygyarapodás mechanizmusát, és lássuk, hogy a zsír nem csak azért van tárolva, hogy megzavarjuk az alakunkat a strandokon, hanem hogy tároljuk a test számára nélkülözhetetlen energiát.
Az energia nagy része a cukorból, az izmaink "lényegéből" származik. Cukor nélkül az ember mozdulatlan lenne! Valójában mindenki látta a cukorcsomó szinte csodálatos hatását szivattyúzás esetén. De nagyon rosszul és nagyon kis mennyiségben tárol: néhány percnyi erőfeszítés után már nincs elérhető. Az őskor vadásza tehát tehetetlennek találhatta magát, amikor órákig tartott vadállata vadászott. De szerencsére vagy sajnos a szervezet tudja, hogyan kell tárolni a cukrot. zsír !
Alkalmatlanság az elmúlt 50 év modernségére
Cro-Magnon ősünk megtanulta a szükséges energiát nagyon jól zsírban tárolni. De nem volt elhízott vagy túlsúlyos két okból sem: kevesebbet evett, mint mi (vagy szabálytalanul), és otthon nagyon fontos volt az energiafogyasztás: végtelen órányi vadászat vagy gyülekezés a vadonban.
De a legutóbbi háború óta drasztikusan megváltoztak az életmódok a gazdag és iparosodott országokban: bőséges az élelmiszer, és egyre gazdagabb az energia. Mindenekelőtt az egyéni és a tömegközlekedés, valamint az összes rendelkezésére álló segédeszköz (mosógépek, porszívók stb.) Között a modern ember alig költi többet energiát.
Másrészt továbbra is ugyanaz a zsírsejtje, ugyanolyan hatékony, mint Cro-Magnon ember korában: alig 70 év alatt volt ideje fejlődni.