H2O bors kivonat
Teljesen vízoldható fekete bors kivonat
Íz: borsra jellemző, nagyon forró
Állag: folyékony, 15 ° C-tól
Ízintenzitás: 1 rész kivonat 20 rész borsnak felel meg
Ajánlott megjegyzés: fűszerkivonat vagy természetes aroma
* A vízoldható borskivonat legfontosabb előnye, hogy folyékony végtermékekben gyorsan és teljes mértékben eloszlik. Szobahőmérsékleten vékony állaga miatt az extraktum egyenletesen oszlik el folyékony közegben, és nem képez zsíros szemet a felületen. Ennek ellenére a termék legalább 20% piperint és körülbelül 10% tiszta, illóolajat tartalmaz. A paprikakivonat körülbelül ugyanolyan ízprofillal rendelkezik, mint a zsírban oldódó oleorezin, és könnyen kezelhető és rendkívül gazdaságos adagolással rendelkezik.
Allergénektől mentes
Géntechnológiával módosított nyersanyagoktól mentes
Terméktípus megjelölés a Fűszerek és fűszerkomponensek német ételkönyvének alapelvei szerint: Fűszer kivonat
Szeretne többet megtudni?
Részletes termékinformációkat a termékleírásunkban talál.
Mik az oleorezinek?
Az oleorezinek folyékony vagy viszkózus természetes fűszerkivonatok, amelyeket mindenféle étel természetes színezésére vagy ízesítésére használnak. A kivonatok előállításakor a folyékony komponenseket természetes fűszerekből vonják ki, általában nagy nyomáson és gőz segítségével, így csak ízesítőként (vagy színezékként) maradnak.
Miért használják az oleorezineket?
Az illóolajokkal ellentétben az oleorezineket nem szűrjük és nem tisztítjuk. Ez azt jelenti, hogy az oleorezinek lényegesen több ízt tartalmaznak, ami a benne lévő természetes, további összetevőknek köszönhetően még jellemzőbb a fűszerekre, ezért organoleptikusan nem különböztethető meg a kész termék természetes fűszereitől.
Az oleorezinek előnyei:
- Nagyon általánosan alkalmazható
- Nagyon jó eloszlás a késztermékekben
- Kiváló stabilitás magas hőmérsékleten
- Szinte mikroorganizmusoktól mentes
Kérjük, vegye figyelembe:
A termékigénytől függően az egyes konténertípusok változhatnak.
PE palack/HD-PE palack/kanna/HD-PE vödör
Erre azért van szükség, hogy hosszú távon garantáljuk a kompromisszumok nélküli termékminőséget!