Ha a biobolt kifejlesztene egy nassolási ajánlatot, a Bio Linéaires a
Ossza meg ezt a cikket
1. trend: a „Snackable”: kényelmes étkezés
2. trend: A megfelelő snack: ésszerű módon étkezni
3. trend: Snack: enni kedvére
"Még napi szinten is képesnek kell lennie arra, hogy kevés örömöt engedjen meg magának ..."
Kulcsszavak: Egyél szépet és jót - Fedezz fel új dolgokat - Egyél történeteket
Fejlesztési ötletek: Terméktervezés, szín, érzékiség - Új formák, új illatok, széles választék - "Történetbeszélés": terroir, egzotikum, nosztalgia ...
"A gyors, egészséges és útközbeni étkezés nem feltétlenül jelenti a szomorú, ízetlen és szabványosított ételek fogyasztását. Sőt, éppen ellenkezőleg: az ételtörés, mivel szinonimája a mindennapoknak és a szükségszerűségnek, változatosságot, eredeti és finom ízeket, szépséget igényel! A funkcionális, majd etikai fejlődés után a nassolást most az öröm érdekli. Öröm megtalálni a minőségi vagy akár luxus termékeket, például libamáj, szarvasgomba vagy füstölt lazac. Öröm, ha elegáns süteményeket vagy színes falatokat fogyasztunk, amelyeket a tervezők terveztek és értékes csomagolásban mutatnak be. Az "étkezési történetek" öröme a múltkori ízek, a nassolás vagy ritka ízek kényszeréhez igazított hagyományos receptek újrafelfedezésével. "
A biobolt úgy tűnik, hogy ragaszkodik a fogyasztók eltérő elvárásaihoz a termék jobb minőségével kapcsolatban ... Az ágazat összes szereplőjét be kell vonni, a gyártókat és az üzleteket ...
Válasszon helyesen: nassolás vagy kereskedelmi vendéglátás
Az ökológiai üzletek minden legitimitással rendelkeznek a nassolás kínálatával, de nem akármilyen régi módon. Valójában meg kell különböztetnünk az ajánlat bemutatásának különböző módjait.
Először is kizárjuk a kereskedelmi vendéglátást ebben az esetben, amely minden sajátossággal és szabályozási korláttal önálló szakma.
Ahogy azonban előző számunkban bemutattuk, körültekintő felidézni ezeket az új szabályokat az ökológiai kereskedelmi étkeztetésről, amelyeket 2012. október 1-jétől kell alkalmazni. A specifikációk valóban előírják a vendéglők 3 szintű elkötelezettségét az ökológiai termékek, a termelési szabályok és az elkötelezettség minden szintjéhez igazított ellenőrzési rendszer tekintetében.