Ha a svájciak kevesebbet ennének, az nagy lépés lenne az egészség felé ”- Tribune de Genève

Az első felmérést a svájciak étrendjéről csütörtökön mutatták be Bernben.

ennének

Publiziert: 2017.03.16., 14:17.

A svájciak túl sok húst esznek, de nem elég tejterméket. Ezt mutatja az első svájci élelmiszerfelmérés Svájcban, a menuCH, amelyet csütörtökön mutattak be Bernben. Megtudhatjuk azt is, hogy az édességek és más sós snackek fogyasztása igen. négyszer magasabb, mint az ajánlások. A napi tányérunkból hiányzik egy kis zöldség is. Naponta négy gyümölcsöt és zöldséget eszünk, az öthez képest. Másrészt a svájciak egy ponton jók: naponta átlagosan 1,7 liter teát, kávét és vizet isznak. Az ajánlások 1,5–2 literek.

Frissítés Vincent Dudlerrel, a Szövetségi Élelmiszer-biztonsági és Állategészségügyi Hivatal kockázatértékelési osztályának vezetőjével.

Mit talál a svájciak étkezési szokásaiban a legproblémásabbnak?

Az embereknek azt mondják, hogy kevesebb sót, kevesebb cukrot és kevesebb zsírt fogyasszanak. Nehéz számszerűsíteni és megvalósítani. Ha tudnánk erőfeszítéseket tenni arra, hogy kevesebbet együnk, az már nagy lépés lenne az egészség felé. Átlagosan minden svájci 2500 kalóriát fogyaszt naponta, szemben a 2250 kalóriával. Az a 250 extra kalória nem hatalmas.

Mire fogják felhasználni az összegyűjtött számokat? Az egészségügyi költségek csökkentése érdekében?

Ha az embereknek hirtelen ideálisan kellene enniük, akkor egyértelmű, hogy csökkenni fognak az egészségügyi költségek. A konkrét intézkedések szintjén lehetővé teszi az élelmiszer-biztonság szempontjából való fellépést és az élelmiszer-származékokban található szennyező anyagok határértékeinek meghatározását is. Ez sokkal igazságosabb és könnyebben fenntartható az ipar számára. Korábban kénytelenek voltunk túlértékelni a kockázatot, a tényleges kitettségtől függetlenül. Például az akrilamid megtalálható a kávéban, a chipsben, a krumpliban vagy a pirítósban. Korábban nem ismertük e termékek fogyasztásának típusát. Ha tudjuk, megadhatunk ezekre a termékekre olyan határértékeket, amelyek garantálhatják a fogyasztók biztonságát, és amelyeket a gyártók megtarthatnak.