Ha az LCHF-étrendből hiányoznak fontos tápanyagok, akkor egy új tanulmány szerint NEM! Alacsony szénhidráttartalmú magas
- Blog
- Alapok
- Az igazság a szénhidrátokról
- Fogyjon le LCHF-fel
- 9 ok, amiért a telített zsír egészséges
- Ketogén diéta kezdőknek
- A legnagyobb aggodalom az alacsony szénhidrátra váltás és az, hogy hogyan oldják meg (önmagukban)!
- irodalom
- Igazi kövér
- Echt Fett előszava
- Utam
- Csak haladj a kövérrel
- Előadások
- Hírlevél
- Szemináriumi hét: Hegyek cukor nélkül
Aki mer eltérni a táplálkozási cégek ajánlásaitól, valószínűleg valamikor feltette magának ezt a kérdést. A német táplálkozási társaság (DGE) véleménye szerint csak a magas szénhidráttartalmú étrend "kiegyensúlyozott", a magas zsírtartalmú étrend pedig veszélyt jelent a koszorúerekre (lerakódások).
Ami azonban igazán számít, az nem a kalória, hanem az, hogy az anyagcsere megkapja-e azokat a tápanyagokat, amelyekhez alkalmazkodott, és amelyeket a legjobban tud hasznosítani.
Mindenesetre a legnagyobb kétségek eldőlnek, ha hosszabb ideig tartó LCHF-vel végzett vérvizsgálatokat néz meg, és személyesen észreveszi a saját testében bekövetkező változásokat.
Csak három makrotápanyag van (zsír, fehérje és szénhidrát), de nagyon sok olyan mikroelem van, amelyet táplálékkal kell bevinni.
Az ausztráliai és új-zélandi tanulmány azt vizsgálta, hogy a magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendből hiányoznak-e pontosan ezek a mikroelemek, vagy elegendően vannak-e jelen az állati eredetű élelmiszerekben és az alacsony keményítőtartalmú zöldségekben.
"A jól átgondolt LCHF diéta a mikroelemek szempontjából teljesen elegendőnek tekinthető ”,
Orvosi körökben egyre alacsonyabb szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet (LCHF) alkalmaznak számos betegség támogatására. Az epilepsziára gyakorolt hatás, amely a rohamoktól való mentességhez vezethet, régóta ismert. Anyagcserezavarok (például cukorbetegség) esetén a szénhidrátokról való lemondás közvetlen szükségszerűség. Autoimmun betegségek, krónikus gyulladás vagy akár rák esetén ezt az étrendet, amelyet "ketogén" étrendnek is neveznek, az öngyógyító képességek optimalizálására használják.
Aggodalmak, hogy ez az étrend hosszú távon tápanyaghiányhoz vagy rossz vérzsírszinthez vezethet, nem igazolták tanulmányokban vagy sok éves gyakorlatban. Ezért ez az új tanulmány jó érv azok számára is, akik még mindig bizonytalanok. A szerzők ezt írják:
„Az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet (LCHF) egyre inkább alkalmazzák a klinikai étrendi gyakorlatban számos étrenddel kapcsolatos rendellenesség kezelésében. Mindazonáltal a táplálkozási körökben ellentmondásos, mert úgy gondolják, hogy ez az étrend tápanyaghiányos. Ezenkívül aggodalmak vannak telített zsírtartalmuk miatt is. Ennek a munkának az volt a célja, hogy értékelje az LCHF étrend mikrotápanyag-bevitelét a telített zsír két különböző felső határának összehasonlításával. Egyrészt a telített zsír 10% -ra történő korlátozása (a táplálkozási vállalatok ajánlása), másrészt a telített zsír fogyasztása tetszés szerint ".
Akár magas, akár alacsony telített zsírtartalmú, mindkét esetben meghaladta az ajánlott mikrotápanyagok mennyiségét.
Következtetés, idézet:
"Annak ellenére Makrotápanyagok arányai, amelyek nem felelnek meg a jelenlegi nemzeti táplálkozási irányelveknek, jól megtervezett LCHF-étrendnek tekinthetők Mikroelem-kiegészítő úgy kell tekinteni. Ez fontos megállapítás az egészségügyi szakemberek, a fogyasztók és az LCHF-étrend kritikusai számára, mivel eloszlatja azt a mítoszt, miszerint ezek az étrendek mikrotápanyag-ellátásukban nem optimálisak. Mint minden diétánál, az étkezésnek is jól meg kell formuláznia az optimális tápanyagellátást ”.
"A jól átgondolt LCHF diéta a mikroelemek szempontjából teljesen elegendőnek tekinthető ”
Mi a teendő mindazokkal a jelentésekkel, amelyek megpróbálják elhitetni velünk, hogy csak egy étrendnek kell egyensúlyban lennie a DGE elképzeléseinek megfelelően? Csak mosolyogj. Nem tudják, miről beszélnek és írnak. Legyünk büszkék arra, hogy az alacsony szénhidráttartalmú/paleo/LCHF diéta legalább foglalkoztatja a magazinokat, bár többnyire kritikusan és szkeptikus utóízzel. Az ehhez hasonló tanulmányoknak még tovább kell várniuk a napvilágra.
Egy érdekes kiegészítő, amely megmutatja, hogy a malmok milyen lassan őrlődnek:
2006-ban a svéd orvos Dr. Annika Dahlqvist eltiltották a munkavégzéstől, mert az LCHF modell alapján alacsony szénhidráttartalmú étrendet merett ajánlani cukorbetegeknek (2. típus). Két év után az Egészségügyi Minisztérium ítéletével rehabilitálták:
"A cukorbetegség és az elhízás szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrenddel történő kezelése megfelel a tudomány állapotának és a bevált tapasztalatoknak.".
Azóta a svédországi cukorbetegek sok orvos megértésével találkoztak, amikor nem hajlandóak egész életükben és krónikusan elfogadni betegségüket, és ehelyett megváltoztatják az étrendet, ami ráadásul nem azt jelenti, hogy nélkülözik, hanem inkább több élvezethez vezetnek.
Ma, tíz évvel a svédországi ítélet után, világszerte még mindig hiányoznak az alapvető ismeretek a táplálkozásról. Ez az élelmiszer- és gyógyszeripar közötti sikeres együttműködés és az egészségügyi rendszer kudarcának pusztító eredménye.
A tanulmány olyan gyengéd formulát talált, amely az orvosok számára is lehetővé teheti az újragondolást:
"Tekintettel arra, hogy az ilyen típusú élelmiszerek bőségesen tartalmaznak tápanyagokat, és bebizonyosodott, hogy hatékonyan javítják az anyagcsere-egészséget, megfelelő táplálkozási lehetőségnek kell tekinteni az általános irányelvek mellett, legalábbis a cukorbetegek számára".