Ha böjtöl, akkor nem hagyhatja ki a káposztás pitét! Könnyű elkészíteni, és megnyalja az ujjait!
Hozzávalók a káposztás pite tésztához: 200 ml víz, 25 g friss élesztő, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál és fél cukor, 1 evőkanál és fél só, 500 g liszt. Hozzávalók a pite kitöltéséhez: 1 kg káposzta, egy csomó kapor, 2 evőkanál veretlen olaj, olaj, só és bors.
Szerző: Lili Lascar
A recept elkészítése:
Az édes káposztás pite magában foglalja egy liszt, víz és élesztő (alapvetően kenyér tészta vagy pizza teteje) alapú egyszerű tészta összegyúrását és az apróra vágott káposzta megkeményítését kevés olajjal, húslevessel és kaporral, majd megsütik a pitéket.
Nagyon jól keverje össze az összetevőket, amíg az élesztő, a cukor és a só fel nem oldódik, majd kezdje fokozatosan hozzáadni a lisztet. Várhatóan körülbelül fél kg belép, de annyi lisztet kell tennünk, hogy egy nem tapadós tésztát kapjunk, amelyet a káposztás piték kialakításakor könnyen eloszlathatunk. Miután kissé meggyúrta, tiszta törülközővel letakarjuk a kapott tésztát, és meleg helyen hagyjuk kelni (általában az edényt a serpenyő tetejére helyezem, amelyben korábban a vizet melegítettem). A termesztési idő attól függ, hogy mennyire jól gyúrják a tésztát, a helyiség hője stb., Tudjuk, hogy a káposztás pite tésztája eléggé megnőtt, ha majdnem megduplázódott.
A pite káposztával való hajtogatása. Miután a tészta kellően megkelt, a liszttel bélelt munkalapon megfordítjuk, és hat egyenlő darabra osztjuk. Mindegyik tésztadarabot szétterítjük a sodrófával (vagy egy palackkal), megpróbálva minél kerekebb lapot kapni, és a lap közepére néhány evőkanál kelkáposztát terítünk. Hajtsa be a lepény lapját úgy, hogy széleit meghajlítja (mint egy borítékban), majd középre hozza a hajtogatás után kialakult sarkokat (a recept képein láthatja). Ezt az opciót választottam, de vannak egyszerűbbek, mindenki kiválaszthatja a pite káposztával azt a verziót, amely alkalmasabbnak tűnik (például több vékony lapot megkenhetünk és tekercset készíthetünk belőlük, vagy egy változatot és egyszerűbb, a tésztát két részre oszthatjuk, két lapot szétterítve a közepére tesszük a káposztát).
A káposztás pite sütése. Tapétázzon le egy tálcát sütőpapírral (vagy kenje meg zsírral és szórjon kevés lisztet), helyezze a káposztás pitét a tálcába, és tegye a nagyon forró sütőbe. Süssük a pitéket közepes lángon (175 ° C) kb. 40 percig, amíg észre nem vesszük, hogy a tetején kissé megbarnulnak. Egy kis tipp: a káposztás pitét minőségi káposztás ételekkel készíthetjük el, amit unhatunk, szerintem mindannyian néha túl sokat csinálunk, majd vagy kidobjuk, vagy sajnáljuk, hogy kidobjuk. és ezért vágy nélkül megenni.