Ha keverni akar, el kell különítenie a vegyes kultúrák technológiai adaptációit és újításait;
Itt azonnal láthatja a problémát: fél borsó, amely egyszerű tisztítási technológiával nem választható el a sütőbúzától.
A vegyes kultúrák a mezőgazdaság kezdete óta a növénytermesztés részét képezik. A hüvelyeseket és a szemeket valószínűleg még együtt háziasították a Termékeny Félholdban. Az alapvető ökológiai előnyök nyilvánvalóak, és tudományosan sokszor bizonyítottak (Bedoussac et al. 2015). Modern növénytermesztési rendszereinket azonban a monokultúrákra optimalizálták a teljes értékláncban, a tenyésztéstől kezdve, a vetés mezőgazdasági technológiájáig, a betakarításig és a betakarítás utáni kezelésig, valamint az élelmiszer-feldolgozásig. A vegyes növények előnyeinek kihasználása a technológiailag fejlett mezőgazdaságban ezért nem elég, ha egyszerűen beillesztjük őket ebbe a mezőgazdasági rendszerbe anélkül, hogy figyelembe vennénk más beállító csavarokat. Ha vegyes kultúrákat kívánnak integrálni ebbe a rendszerbe, akkor technológiai kiigazításokra van szükség, valószínűleg nem csak egy, hanem az értéklánc több pontján. Ezt nevezzük kapcsolt innovációnak (Meynard et al. 2017). Ez jól szemléltethető a búza és borsó keverékének példájával, amelyet jelenleg a Szerves Növényvédelmi Minisztériumon tesztelünk (Prof. Maria R. Finckh).
Búza sütése: a minőségi követelmények és a környezet nitrátszennyezése között
A vegyes kultúrákból származó búza fehérjetartalmának eredményei
A kihívás: búza sütése tételenként
A vegyes kultúrák gyakorlati alkalmazásakor azonban a gyakorlatban van egy alapvető probléma: az elválasztás. Ha vegyes búza-borsó kultúrából szeretne sütőbúzát szerezni, akkor a búzában lévő borsó problémát okoz. A borsó legfeljebb 10% -a adható sütési keverékhez anélkül, hogy befolyásolná a sütés minőségét és az ízét túlságosan (Dabija et al. 2017). A legtöbb ember valószínűleg látott, vagy akár kipróbált úgynevezett fehérjetartalmú kenyeret borsóval vagy más hüvelyesekkel a szupermarketben vagy a pékségben. A keverékekben a borsó aránya azonban az ökológiai tényezők miatt változó, és meg kell találni egy péket, aki egyáltalán borsót akar sütni. Legjobb esetben ez egy hiánypiac. Ezenkívül a borsó eltérő őrlési tulajdonságokkal rendelkezik, mint a búza, ami szintén problémákat okozhat a malomban.
Technológia az elválasztáshoz: a szélelválasztótól a színelválasztóig
Természetesen nem minden vegyes kultúra igényel különválasztást. Ha a biomasszát egészében használják, például gabonatakarmányként (búzaborsó, zabborsó), zöldtakarmányként (lóhere fű), szilázsként (kukoricabab) vagy fogási növényként a talaj javítása érdekében, akkor az elválasztás nem szükséges. A vegyes kultúra típusától függően eltérő a technológiai alkalmazkodás igénye.
Technológiai kiigazítások, újítások és hozzáadott érték a vegyes kultúrák számára
Azonban nemcsak a status quo-val kell foglalkozni, hanem gondolkodni kell a fejlesztési lehetőségeken, fejleszteni és végső soron tesztelni a technikai megoldásokat. El lehet képzelni, hogy elválasztáskor sok mindent lehet optimalizálni. Egyrészt a különféle elválasztási technológiák megválasztásával és beállításával. A felső-frankiai Peter Heller látogatása, aki kifinomult takarítóvonalat és óriási szakértelmet épített ki, nagyon inspiráló volt. Peter Heller előadását itt találja. Talán az optikai technológia (melyik elektromágneses hullámhosszúság a legjobb a szemcsék elválasztására?) Vagy legalábbis az értékelési algoritmusokat optimalizálni lehetne a vegyes kultúrák és a szemcsék tulajdonságai szempontjából.
Másrészt elképzelhető, hogy a fajták kombinációjával a búza és a borsó szétválaszthatóságát is befolyásolni lehet. Mind a búzában, mind a borsóban a szemcse tulajdonságai jelentősen változnak, amelyek befolyásolják az elválaszthatóságot, pl. B. szemcseméretét, de szemcseszínét is. Például vannak világos és sötét bőrű borsófajták. A búzában és a borsóban a szemcseméret is jelentős eltéréseket mutat. Talán - de ez spekuláció - vannak olyan borsók is, amelyek csépléskor kevésbé hajlamosak a károsodásra. Elvileg elképzelhető lenne a gabonatulajdonságok szaporítása is a jó elválaszthatóság érdekében. Az optikai színválogatókat ismét lehetne használni ilyen tenyésztési célokra. Ezt az eljárást tesztelték például a fehérjetartalom (Dowell et al. 2009), a búza magszínének (vörös versus fény, Pearson 2010) vagy a Fusarium-rezisztencia (Carmarck és mtsai 2019) kiválasztására. A szétválasztást nemcsak költségtényezőként kell tekinteni, hanem az értékteremtés és az innováció érdekes területének is.
A vegyes kultúrák technológiai optimalizálása elképzelhető nemcsak az elkülönítésben, hanem más területeken is. Ez magában foglalja a vetés és a cséplés technológiáját. Ha a vetés során a két növényi partnert összekeverik egy vetőmagtartályban, fennáll a különféle szemcseméretekkel történő szegregáció veszélye, ami megnehezíti a vetőmagok erősségének pontos beállítását. Ezenkívül a különböző típusú növények eltérő követelményeket támasztanak a vetési mélységgel szemben. Ezek annál különböznek, annál nagyobbak a szemcseméret-különbségek. Vannak olyan cégek, amelyek két vetőmagtartályú gépet kínálnak, és képesek különböző vetőmagmélységbe fúrni egyszerre. És természetesen vannak olyan találékony gazdák is, akik maguk módosítják gépeiket.
Madártávlatból nézve a következő feladatot tűzheti ki maga elé: Új technológiák tesztelése, optimalizálása és fejlesztése mezőgazdaságunk diverzifikálásához és ökológiai átirányításához.
irodalom
Bedoussac, Laurent, Etienne-Pascal Journet, Henrik Hauggaard-Nielsen, Christophe Naudin, Guenaelle Corre-Hellou, Erik Steen Jensen, Loïc Prieur és Eric Justes. "Az ökológiai alapelvek, amelyek a gabona-szemes hüvelyesek közötti növénytermesztés által az ökológiai gazdálkodásban elért termelékenységnövekedés alapjául szolgálnak. Felülvizsgálat. " Agronomy for Sustainable Development 35, 3. sz. (2015): 911-935.
Bedoussac, Laurent és Eric Justes. "A durumbúza-téli borsócsírák hatékonysága a termés és a búzaszem fehérje koncentrációjának javítása érdekében a korai növekedés során az N rendelkezésre állásától függ." Plant and Soil 330, 1-2 (2010): 19-35.
Carmack, W. Jesse, Anthony J. Clark, Yanhong Dong és David A. Van Sanford. "Tömegszelekció a csökkentett dezoxinivalenol-koncentrációhoz optikai szortírozó alkalmazásával SRW búzában." Agronomy 9, 12. sz. (2019): 816.
Dabija, Adriana, GORRIANA GABRIELA CODINĂ és PATRĺCIA FRADINHO. "A sárgaborsó liszt hozzáadásának hatása a búzaliszt tésztára és a kenyér minőségére." Romániai Biotechnológiai Letters 22, no.5 (2017): 12888.
Dowell, E. Floyd, Elizabeth B. Maghirang és P. Stephen Baenziger. "Automatizált egymagú válogatás a búzatenyésztési vonalak minőségi tulajdonságainak kiválasztására." Cereal Chemistry 86, No. 5 (2009): 527-533.
Hof-Kautz, Claudia. "Az őszi búza (Triticum Aestivum L.) jobb sütési minőségének okai téli mezei bab (Vicia Faba L.) vagy őszi borsó (Pisum sativum L.) értekezés keverékében." 2008.
Jensen, Erik Steen, Georg Carlsson és Henrik Hauggaard-Nielsen. "A szemes hüvelyesek és a gabonafélék szaporítása javítja a talaj N erőforrásainak felhasználását és csökkenti az N szintetikus műtrágya követelményét: globális szintű elemzés." Agronómia a fenntartható fejlődésért 40, 1. sz. (2020): 5.
Linnemann, Ludger. „Közvetlen és közvetett módszerek a szerves búzafajták lisztminőségének meghatározására”, 2013.
Meynard, Jean-Marc, Marie-Hélène Jeuffroy, Marianne Le Bail, Amélie Lefèvre, Marie-Benoit Magrini és Camille Michon. "Termeléstől függő innovációk tervezése az élelmiszer-ipari rendszerek fenntarthatósági átmenetéhez." Agricultural Systems 157 (2017): 330-339.
Pearson, Thomas. "A szemek nagy sebességű rendezése szín és felületi textúra szerint." Applied Engineering in Agriculture 26, 3. sz. (2010): 499-505.
Pelzer, Elise, Mathieu Bazot, David Makowski, Guénaëlle Corre-Hellou, Christophe Naudin, Mehdi Al Rifaï, Edouard Baranger, Laurent Bedoussac, Véronique Biarnès és Patrick Boucheny. "Borsó-búzaszemcsék alacsony ráfordítással kombinálják a magas gazdasági teljesítményt és az alacsony környezeti hatásokat." European Journal of Agronomy 40 (2012): 39-53.