Ha lefogy a kalória; elfelejtettem
Az előttem ülő 53 éves nő csalódottnak tűnik. Súlya 109 kilogramm, magassága 170 centiméter. 20 évvel ezelőttig mindig 65 kilót nyomott, mondja, akkor született az első gyermeke. Azóta a súly növekedése csak egy irányt ismer, felfelé. Mindent kipróbált, a rizstől a burgonya diétáig, súlya miatt gyógyult is, sőt a nulla diéta is mögötte áll. A siker mindig rövid életű volt.
Azt is beszámolja, hogy úgy érzi, hogy a diéták elfárasztották és elfáradták. 30-as évei közepén hatalmi nő volt, ma csak árnyéka önmagának. Most magas vérnyomástól szenved, amelyet gyógyszerekkel kell kezelni, és a cukorbetegség nemrégiben kezdődött.
A legtöbb fogyni vágyó ember kipróbálja az FdH diétákat. Amit figyelmen kívül hagynak, az az, hogy a zsírvesztésről szól, és nem csak a súlyról. Testünk sokkal könnyebben veszíti el az izmokat, mint a zsír. Az izmok elégetik a zsírt. A fogyás művészete tehát az, hogy úgy étkezzünk, hogy az izmok megmaradjanak és a zsír megégjen. Az étrend többnyire szénhidrátokra, azaz rizsre, burgonyára, kenyérre és gyümölcsre támaszkodik. Ez főleg csökkenti az izmokat, de csak kevés zsírt. Ez az oka annak is, hogy a sok diétát folytató emberek egyre jobban teljesítenek, mint a fent leírt beteg. Az izmokat fehérjék, azaz joghurt, kvark, hüvelyesek, hús, tojás, sajt vagy fehérjeitalok tartják fenn és építik fel. A legtöbb ember alulbecsüli a megengedett fehérje mennyiségét, még fogyáshoz is enniük kell. Jó gramm fehérje lehet testtömeg-kilogrammonként naponta. Ha 100 kg a súlya, akkor napi 100 gramm fehérjét fogyaszthat. Ha úgy gondolja, hogy 800 milliliter tej felel meg 20 gramm fehérjének, vagy 100 gramm hús kb. 20 gramm fehérje, akkor ez sok.
A szénhidrátoknak két problémája van a fogyni vágyók számára: Alig táplálják a fogyáshoz annyira fontos izmokat, és emelik a hízó hormon inzulin szintjét. Az inzulin megakadályozza a zsírvesztést, sőt a zsír felhalmozódását is eredményezi. Tehát, ha a rizs vagy a burgonya étrendet veszi be, akkor nem csak nem jár sikerrel, de a párnái is kihajtanak.
Fantasztikusan hangzik, de valójában igaz: Csak akkor fogyhat le, ha rendszeresen megeszi magát. Fogyasszon naponta háromszor, lehetőség szerint reggelizzen, és esténként a lehető leggyakrabban hagyja ki a szénhidrátokat. Fogyasszon zöldségeket vagy fehérjéket hozzáadott cukor nélkül, például joghurtot vagy gyógynövénykvarcot, és igyon körülbelül 2,5 liter vizet naponta. Azok, akik így fogynak, megőrzik erejüket és élvezhetik az életet. Az ünnepségek természetesen megengedettek is.
És még egy dolog: felejtsd el a kalóriaszámlálást!