Ha lehet, egyél; fűszeres; a SAMURAI DIET Evenimentul Zileiből
Friss hírek
11:12 - A SpaceX rakéta az ISS felé tart. Oroszország, a NASA fejlesztette ki
11:03 - 43 750 euró cipő. Miért olyan drága
10:54 - Alex Bodi megpróbált elmenekülni az álarcosok karmai elől. Amit a milliomos tett
10:47 - Covid-19. Kim egy pandémiát vív a párt politikai irodájában
10:38 - A román lottó belép a digitalizáció korába. Másfajta fizetést fog elfogadni
10:19 - Óriási veszteség a román orvoslás számára. A híres tanár elhagyott minket
10:06 - Az amerikai hadsereg létrehoz egy "pályaháborús" egységet. Mi a Delta 9
9:57 - A svájci német kémkedés fejét Miss Flora játssza az ujjain
9:48 - A nyugdíjakról van szó! Senki sem tudta ezt a részletet. 2020 nyilvánosságra hozatala
9:39 - A nagy állami munkaadók teteje. Mennyit duzzadt a költségvetési rendszer az elmúlt évben
9:30 - Mohamed rajzfilmei. Macron: Franciaország nem változtatja meg a törvényét csak azért, mert sokkol
Itt vannak a kelet-ázsiai konyha leggyakrabban használt fűszeres összetevői, amelyeket egyes táplálkozási szakemberek az úgynevezett "szamuráj diéta" részének tartanak.
1. Beni-shouga
A Beni-shouga egyfajta sózott vörös gyömbér, amelyet különleges ízt adnak a Takeonomiyaki nevű japán tortilláknak, az itame-gohan nevű sült rizsnek és az andyakisobával készült tésztának.
A klasszikus gyömbért Japánban nagyon sokat használják, főleg, ha szójával kombinálják a sertéshús pácolásához. Nagyon jól keveredik a területre jellemző fehér retekkel, és a tempurához adják a szószba. Gyógyászati tulajdonságait rendkívül értékelik, a gyömbért tea és méz infúzióban használják a magas testhőmérséklet normalizálására.
Főleg arról ismert, hogy a sushi fő összetevője, ecetben savanyítják. Ha most az étkezések között szolgálják fel, hogy szünetet adjanak a gyomorban, akkor először az állomást antibakteriális tulajdonságai miatt szolgálták fel. A nyers halakat egészségtelennek tartották, különösen azért, mert az élelmiszer-tárolási technikák sokkal rosszabbak voltak, és nem volt hűtőszekrény. Így az állomást ételre szórták és azzal szolgálták fel.
Az újhagymához hasonlóan a hashouga nyersen vagy savanyítva fogyasztható, speciális ételekkel együtt.
Amellett, hogy az ízét nagyra értékelik, a mayougát díszítésként használják a japán konyhában is. Tálalhatjuk köretként, de keverhetjük szunomonóban (ecetben tartott savanyúságok), szószokban is.
A wasabi növény különféle üzletekben megtalálható különféle formákban: por, fagylalt vagy tészta. Főleg sashimi és sushi esetében használják, és a legismertebb japán fűszer.