Ha túl sokat eszik, akkor megrepedhet a gyomra, ha túl sokat eszel a Business Insiderből
Tudás a hétvégéről: Törtél, ha túl sokat eszel?
"Tudás a hétvégére" sorozatunkban a mindennapi élet apró és nagy kérdéseire válaszolunk. Van olyan kérdése is, amellyel el kellene jutnunk a lényegéhez? Ezután írjon nekünk egy e-mailt: [email protected]
Péntek dél van, és ideges vagyok. Miközben itt ülök a konyhai asztalnál és beírom ezeket a szavakat, alig tudom elfojtani azt a tényt, hogy nem is gondoltam rájuk: a hét legfontosabb kérdése. Nem úgy néz ki, mint én, valójában nagyon lelkiismeretes vagyok. Ilyen különösen fontos feladatokat általában azonnal elvégzek, amikor előjönnek. Legkésőbb múlt hétfőn így lett volna. Nem sokkal tovább, és az idegességem puszta pánikká válik, mert fogalmam sincs, nincs kreatív szikra arra, hogy megválaszoljam ezt az alapvető kérdést: Mit süssek a hétvégén?
Fogalmam sincs, hogyan lehet túlélni egy hétvégét sütemény nélkül. A hétvége teljes koncepcióját sütemények nélküli abszurditás veszi át! Hogyan édesítse meg jól megérdemelt, nyugodt vasárnapi kávéját? Almával? Egy tisztességes, házi sütésű csokoládé chips süti valószínűleg a legkevesebb, amire számíthat. A maximum két héttel ezelőtt volt: sötét, nehéz brownie alap, amelynek tetején bőséges réteg krém, földimogyoró és karamell volt, tetején krémes csokoládé ganache. Több cukor, mint liszt, több zsír, mint dió. Ketten közülük, és úgy éreztem, mintha valaki vajjal és csokoládéval papírozott volna bennem. Apámnak sikerült három, de aztán megbánta diadalát. Mindenki letargikusan ült a dohányzóasztalnál, senki nem mozdult tovább, mindenki azt állította, hogy soha többet nem esznek semmit, vagy hogy azonnal fel fognak robbantani. Este tészta volt.
A gyomor csak bizonyos mértékben tágulhat
Sajnos a gyomor gyorsan elfelejti. Egészséges emberként pedig gyakorlatilag lehetetlen megdurranni - még négy, öt vagy egy egész csokoládé- és mogyorószelettel sem. A test kifinomult védőmechanizmussal rendelkezik. Rövid távon nem veszélyes a túlevés, mert a falánkság természetes féke maga a gyomor.Ez az izomszövetből készült üreges szerv, amelynek nyújtási határa van. Ha ez megvalósul, akkor az illetőnek hánynia kell. Azt mondtam, hogy "biztonságos", nem "kellemes".
Hosszú távon természetesen nem tanácsos rendszeresen figyelmen kívül hagyni a teltségérzetet, és csak enni. Akkor sem tör ki, ha egyre nagyobb lesz, mert a test egyszerűen túl sok étellel növekszik, és a szövet tovább bővül. Vannak azonban korlátai is: nemcsak az ízületek szenvednek túlsúlyos állapotukban, hanem sok szerv is erősen megterhelődik, amikor a szívet, a májat és a hasnyálmirigyet zsírréteg borítja. Ez a belső zsír felszabadítja azokat a hormonokat és hírvivő anyagokat, amelyek állandó gyulladást okoznak, és ezáltal elősegítik a szívbetegségeket, a cukorbetegséget és a trombózist. Brit kutatók azt is megállapították, hogy a 30-35 közötti BMI statisztikailag két-négy évvel csökkentette az élettartamot. Az elhízott emberek, akiknek a BMI-je 40–45, átlagosan nyolc-tíz évvel kevesebbet élnek. Ez összehasonlítható a dohányzás miatti rövidebb élettartammal, ahogy a kutatók tanulmányukban írják.
Annak érdekében, hogy eleve ne kerüljön ilyen messzire, tanácsos étkezés közben figyelni a bélérzetére - ez megbízhatóan megmutatkozik, amikor ideje eltenni a villát. Ehhez hasznos nem egyszerűen belélegezni az ételt, hanem lassan enni és alaposan megrágni: a jóllakottság érzése csak körülbelül 20 perc múlva jelentkezik. Manapság sok embernek újra ki kell képeznie magát az éberség ezen formájára - elfelejtették, hogyan hallgassák meg saját testük jelzéseit. Én nem. Most például a testem azt mondja: Csokoládé és földimogyoró szeletek. De talán csak egyet ezen a hétvégén.