Habcsók szeszes italok; Halloween 2017 teljesen alacsony szénhidráttartalmú
Habcsók, alacsony szénhidráttartalmú
A habcsók, akár alacsony szénhidráttartalmú, akár nem, nem funkcionális étel. Egyáltalán nem. Ez tiszta esemény és lélekeledel. A habcsóknak nincs táplálkozási célja. Táplálkozási értéke természetesen van, de nem venném fel táplálkozási és gyógyulási tervre.
Az étel azonban nem csak a túlélés tiszta funkcióját szolgálja. Az étel egészség szempontjából sokkal több, mint a tiszta matematika.
Kedves ételek, ha alacsony szénhidráttartalmú habcsókot szeretnénk ételnek nevezni, szórakoztatás, szemcsemege célját szolgálják és információkat közvetítenek: „A mai nap valami különleges. Ma minden más. "
Megfelelő ünnepek
A "különleges napok" nehéz dolga Halloween, karácsony, szilveszter és születésnapi partik az, hogy mi, alacsony szénhidráttartalmú emberek, mindig hajlamosak vagyunk egy kicsit "kivételesnek" lenni. Legalábbis szinte mindegyik. Mindig vannak olyan egyszarvúak, akik olyan kitartóak, hogy soha nem rezdülnek meg. De Vroni és én nagyon emberek és esendők vagyunk. És néha gyengék vagyunk.
És ezek a különleges napok nem annyira maguk a problémák.
Ne vicceljük magunkat: ha évente 10 alkalommal van csalásnapunk, az semmit sem változtat. Természetesen, ha ketózisban szenved, akkor a cukor anyagcseréjében elrugaszkodik. De egy-két nap után minden újra rendben lesz. A probléma egészen más.
Amikor a kivételek szabálysá válnak
Az ilyen napok, főleg egymás után többször, megnehezítik a kezdők számára a helyes pályára állást. Többször is felmerült a probléma. A karácsony korábban ilyen téma volt számunkra. Hagyományosan a család legalább három különböző részével vagyunk, néha öten. Az úton sokat az autóban, és mindenhol van étel, mint karácsonykor.
A megfelelő étkezés azonban nem mindig lehetséges. Kedves rokonaink egy része hozzánk igazodik, amikor ételt fogyasztanak, és elegendő alacsony szénhidráttartalmú köretet kínálnak (a főétel egyébként is ritkán jelent problémát).
De Torta, sütik, habcsók és csokoládé chips még mindig mindenütt ott állnak. És karácsony van, tehát mi is legalább egy kicsit vagyunk. De ez sem probléma.
Csak akkor lesz rossz, ha éppen bent vagy 12/27. már nem találja vissza a mindennapi életet. Ha a "kivétel" legfeljebb újév húz. És aztán hirtelen fel Szent három király húz. Akkor nehéz lesz visszatalálni. És fájdalmas.
Ezt most úgy oldjuk meg, hogy nem engedjük, hogy ezek a kivételek degenerálódjanak. Itt egy darab sütemény, ott egy süti. De nem féktelen. És amikor vége az ünnepeknek, szokásunk lehetővé teszi, hogy azonnal visszatérjünk az alacsony szénhidráttartalmú rutinhoz.
Hogyan gondoskodik róla? Hagyja futni a kutyákat ilyen napokon, és minden remény elmegy, vagy képes önuralmat tartani és jó maradni? Írjon nekünk az alábbi megjegyzésekbe:)
Hogyan készítsünk habcsókot
Úgy tűnik, hogy alábecsüljük a habcsók készítését. Valójában viszonylag bonyolult, ha megnézzük a különböző országokban alkalmazott eltérő megközelítéseket.
Olaszországban és Svájcban (legalábbis a módszert „a la Suisse” -nek hívják) például a tojásfehérjét összekeverik a cukorral felmelegedett és egy felett vízfürdő - vagy pontosabban: egy vízfürdő gőzén - megverték. Itt lesz a tömeg sokkal szilárdabb, ezt még nem próbáltuk.
Akkor még vannak lehetőségek a Savtartalom és keményítőtartalom dolgozni, ami a habcsókot selymessé vagy keményebbé teszi, attól függően, hogy miként sütjük utána.
Végül, de nem utolsósorban ott van a Sütési idő és hőmérséklet add hozzá magad. Kezdje magas hővel (180 ° C), és néhány perc múlva csökkentse a hőt 130 ° C-ra. Az ajtóban fakanállal készíthet sörtartleteket, amelyek kívül ropogósak és belül puhák.
Állandó 150 ° C-on és a méretnek megfelelő sütési időnél a habcsók nem marad fehér, de teljesen kiszáradhat. Ez 130 ° C-on is működik, de akkor időbe telik legfeljebb 2 óra.
Vannak okok, amelyek miatt nem sütök. Az én Pecsenyék ellene vannak viszonylag könnyű. Csak én vagyok felelős a kézzelfogható dolgokért. Nem olyan válogatós dolgok: P
Tök mindegy. Simone innen s-kitchen.com szinte különféle vizsgálatsorozatot végzett a különféle előkészítési lehetőségekkel, és ugyanolyan részletes blogcikket írt róla, amelyet nagyon olvashatónak találunk. Botrányosan azonban normális cukorral sütött. Pf!
Habcsók - Beh-lásd, nem Bai-nagyon!
Ami igazán eszembe jut (haha ...), az ennek a cukor- és tojásfehérjés keksznek a téves kiejtése. Folyamatosan hallom a "Bai-sehr" szót.
A körmeim annyira felgurulnak, hogy szinte fizikailag fáj.
Csak tisztázásképpen: ez egy francia szó, és nem németesített. "Beeeeeseeeeee" vagy [bɛˈzeː]
Ma izomalttal
A habcsókot nem xilit vagy eritrit segítségével sütöttük, hanem izomalttal.
Izomalt egy másik cukorpótló a többértékű alkoholok vagy Poliolok. Az izomalt valamivel kevésbé édes, mint az asztali cukor, és a xilithez és az eritrithez hasonlóan alig vagy egyáltalán nem befolyásolja a vércukorszintet.
Ezt az alternatívát választottuk, mert az izomalt ellentétben áll az alternatívákkal karamellizálni és a habcsók darabjai kissé "ropognak". Készlet pékek és cukrászok Izomalt például azért Cukorszobrok egyet, mivel jobban megkeményedik. Számunkra, LCER-ek számára az is pozitívum Az izomaltnak nincs hűvös utóíze Van.
Sajnos előfordulhat puffadás, akárcsak a maltit esetében: P
Ünnepeld Halloween-t vagy sem?
A 31.10 inkább ilyen gyerekek Party és talán elegendő indok az egyikhez kis buli. De Németország kissé megosztott.
Facebook-oldalunkon kérdeztük, ki ünnepli a Halloween-t, és a válaszok döntő többsége „nem” volt. Nem mintha 10 válasz valóban empirikus felmérés lenne, de trendet mutat.
Mi, Vroni és én minden évben ünnepeljük a Halloween-t. Kellemes ételt, minden díszítéssel együtt. De nem Halloween miatt, hanem azért, mert valamilyen oknál fogva mindig megvan a házassági évfordulónk ... Nem számít. Az ok ok!
És most, itt van egy Halloween recept az Ön számára. Még akkor is, ha csak alacsony szénhidráttartalmú habcsók szeszes italokról van szó:)