Habcsókalács Alissa85 főszakács részéről
összetevők
A földre:
A habcsók öntetéhez:
A krémhez:
készítmény
Az alaphoz habosra verjük a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral. Ezután keverje össze a többi hozzávalóval. Osszuk két részre, terítsük ki egy tepsibe, és süssük 180 ° C-on (felső/alsó hő) (botminta).
A habcsókhoz a tojásfehérjét nagyon keményre verjük a cukorral, megkenjük a tepsire és 170 ° C-on (felső/alsó hő) 1 órán át sütjük. Ne nyissa ki előzőleg a sütő ajtaját. Végezze el a tapadási tesztet, és süsse még további 1/2 órát.
Addig a krémhez kb. 1 órán át pároljuk az edényekben lévő édesített sűrített tejet bő vízben, majd hagyjuk kihűlni a dobozban. Ezután a tejkaramellát a puha vajjal krémesre keverjük.
Szerelje össze a tortát. Alsó rétegként megszórunk egy alapot, majd tejszínt, habcsókot, tejszínt, süteményt, tejszínt és végül sült őrölt mandulával. A legjobb, ha hagyjuk egy éjszakát ülni, majd tálaljuk.