Háborús szakácskönyv
Claudia Selheim, A háborús szakácskönyv. Élelmiszerpropaganda az első világháborúban ban ben:
Andrea M. Kluxen, Julia Krieger (szerk.)
Ünnepi ünnep és pép, 353–372. Oldal
Étel Frankóniában az ókortól napjainkig
1. kiadás 2019, ISBN nyomtatás: 978-3-95650-614-7, ISBN online: 978-3-95650-615-4, https://doi.org/10.5771/9783956506154-353
A (fizetés alapú) tartalom eléréséhez a következő lehetőségek állnak rendelkezésre:
Fejezet előnézete
Fejezet előnézete
Absztrakt
A regionális értékek és hagyományok előmozdításáért felelős közép-frank szövetség szervezésében a „Tag der Franken” (francziaiak napja) keretében tartott konferencián tartott előadásokat e könyv foglalja össze. Foglalkoznak azzal a kérdéssel, hogy miként alakult ki Franconia kulináris identitása, és hogyan ettek lakói a történelem során. További esszékkel kiegészítve a könyv az ókortól napjainkig terjedő időket ismerteti, áttekintést nyújtva a változó étrendi helyzetről a különböző korszakokban és társadalmi rétegekben.
Összegzés
A táplálkozás mindannyiunkat érint. Amit és hogyan eszünk és iszunk ma, számos tényező eredménye, amelyek az évszázadok során befolyásolták társadalmunkat. A kulináris szobák a szobától, a történelmi viszonyoktól, az éghajlattól és a technikai újdonságoktól függően eltérő módon fejlődtek.
A "Frankok Napja 2018" alkalmából a Közép-Frankónia kerületi belügyminisztérium "Festtagsschmaus und Einheitsbrei" címmel rendelkezik. Táplálkozás Frankóniában az ókortól napjainkig ” tudományos konferenciát tartott. Vizsgálták azt a kérdést, hogy Franconia hogyan szerezte kulináris identitását, meddig létezett és hogyan evett Franconia a történelem folyamán.
A konferencia előadásait további cikkekkel kiegészítve ebben a kötetben gyűjtjük össze. 19 cikkével a könyv az ókortól napjainkig terjed, és áttekintést nyújt a táplálkozási helyzetek változásáról a különböző korszakokban és társadalmi osztályokban. Figyelembe veszik a tipikus frank ételeket, történelmi és kulturális összefüggéseikkel.