Hachis Parmentier, Gratin Dauphinois, burgonyával iható bor Blog Vin de Wine Republik
A krumpli ... ritka azok a gumók, amelyek dicsekedhetnek azzal, hogy ilyen jól táplálják az emberüket. Más kétlábúval, büszke gyertyával tartozunk neki ennek a burgonyának, amely őseink gyomrát a mai napig megtöltötte a "Louis Croix V Baton" -tól. Ebben a szeptemberi hónapban az évszakokat is ismerő burgonya az egyik legjobb időszaka felé tart. Éppen ezért itt az ideje elcsúszni a kályha mögé, karjait megrakva a zöldségesből vagy a műfaj ezüstművéből, mint például a Maison Bayardból nyert sokféle burgonyafajta egyikével, és megkezdeni néhány gyönyörű készítményt a '' a kíséretében. gondosan megválasztott üveg bor.
A burgonya története
A 16. század Európa négy sarkából óriási vitorlás hajók indulnak az Új Világ meghódítására. Ezeknek a hajóknak a fedélzetén álmok, kalandok és űr után vágyakozó emberek keresik a szerencsét ... Ilyen ötletekkel a fejükben kevés Conquistador álmodozott arról, hogy felfedezze az inkákkal érintkező burgonyát. A gumó messze nem biztos, hogy kevésbé bling, mint egy arany város. Nem olyan ajándékot adhatna, amelyet mostohaapának adhatna a lánya örömére. Pedig az olyan könnyen termeszthető és tápláló burgonya az egyik legjobb fegyvernek bizonyulhat, amely megmenti az európai lakosságot az éhezéstől, ami utólag arra késztetheti bennünket, hogy ez az igazi inkák aranya. Az igazi, amelynek inkább meg kellett tizedelnie a népeket, mint megmenteni őket.
Franciaországban egy katonai gyógyszerész állt a burgonya őrület mögött. Antoine Parmentier, aki nem szerette a pazarlást, úgy látta, hogy ez a zöldség jó módja annak, hogy megmentsék a franciákat az éhínségtől. Munkája, kommunikációs tehetsége és XVI. Lajoshoz való közelsége lehetővé tette a szegény burgonya népszerűsítését, amelyet aztán tévesen vádoltak a lepra átadásával. Franciaország azonban soha nem fog teljesen a burgonyától függeni. Ellentétben az írekkel, akik ezen a szörnyű éhínségen mennek keresztül, amelyre emlékeztetett a penész kitörése, amely 1846 és 1847 között rombolta az ír produkciókat.