Haciapuri, khachapuri, grúz recept

A Haciapuri, khachapuri, grúz recept, Grúzia nemzeti péksüteménye, amely egy pitából áll, amelynek sajtja van benne, zárt vagy félig nyitott állapotban készíthető, súlya pedig kétszerese a lisztnek . Főételként szolgálják fel.
Grúzia különböző részein az ételeket másképp készítik, és az elkészítés néhol más. Alakjuk változatos - kerek, háromszög alakú, ovális vagy csónak alakú. A töltelék is különböző lehet - sajt, hús, burgonya, bab.
Ma bemutatom az Adjari arc receptjét. Az Adjarii csónak formájában van, félig nyitva, a "csónak" vákuumában látható a töltelék, amely tele van tojással. Gyakrabban péksüteményként készülnek.

khachapuri

Milyen összetevőket használunk a kancsó receptjéhez?

Gina Bradea-val

  • Tartott:
  • - Liszt - 300-350 g;
  • - Kefir/tejszín - 200 ml;
  • - Szódabikarbóna - 1 teáskanál;
  • - Só - jó por;
  • - Olaj - 20 g;
  • - Azonnali élesztő (granulátum) - 4 g.
  • töltő:
  • - Tojás - 4 +1 (zsírozott);
  • - Sajt típusú sajt (hogy sós legyen, nekem nem volt, és ezúttal Gouda + juhsajtot használtam, nem bántam meg) - 400g;
  • - Vaj - 60 g.

Hogyan készítsünk receptet a karafurihoz?

khachapuri
recept
recept

Tészta elkészítési módszer:

A kenyér tészta nagyon könnyen elkészíthető.
1. Tegye az összes hozzávalót egy tálba (a szódabikarbónát kefirbe kell tenni).
2. Keverje össze jól az összetevőket egy kanállal. Amikor már nem tudunk kanállal keverni, liszttel porított asztalra öntjük a tésztát, összegyúrjuk. Puha, enyhén ragadós tésztát kapunk. Tartózkodunk a sok liszt hozzáadásától.
3. Fedje le a tálat fóliával, és hagyja meleg helyen 30 percig.
4. 30 perc elteltével még 1 percig gyúrjuk (a tálban), és hagyjuk a kérget még 30 percig meleg helyen.
5. Öntsük a kérget a porított asztalra, és osszuk 4 egyenlő darabra. Formázzon 4 golyót, amelyeket enyhén kenünk olajjal. Papírt fóliával csomagoljuk be, és további 10-15 percig hagyjuk őket.
6. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra.

modellezés

7. Veszünk egy golyót tésztát, és a liszttel porított asztalra 15-20 cm-es kört terítünk (ha szükséges, a lisztet kevés liszttel poroljuk be).
8. Tegye a sajtot, és formázza a csónakokat, kissé gördülve az oldaláról és a végén összekapcsolva a tésztát.
10. Helyezze a biteket a papírtálcába.
11. Kenje meg a tésztát tojással, hogy szép színt kapjon.
12. Tegye a tálcát a sütőbe 30-40 percre.
13. Enyhén megbarnulva törjön meg egy-egy tojást minden rétegben (a sárgájának egésznek kell maradnia). Hagyja kb. 5 percig a sütőben, amíg a tojás meg nem fő.

Tegye a vajdarabokat a forró oldalakra.
Jegyzet: A sólymokat úgy eszik meg, hogy a pitát elszakítják a sajttal, amelyet aztán a tojáson átengednek.

grúz recept

A recept és a képek Radmila Girbu tulajdonában vannak, és részt vesz a "Nagy őszi verseny, garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül" versenyen. Az általa közzétett további recepteket itt találja.

A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 9,50.

Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Haciapuri, khachapuri, grúz recept